USA · Vorspeisen und Sandwiches
Grilled Cheese Sandwich – Getoastetes Käsesandwich
Das perfekte Käsesandwich – goldbraun, herrlich knuspriges Brot, das eine schmelzende Mischung aus drei Käsesorten umschließt.
Zutaten
- dicke Scheiben Sauerteig- oder Toastbrot4
- kräftiger Cheddar80 g
- Gruyère80 g
- Scheiblettenkäse oder Fontina60 g
- weiche Butter60 g
- Mayonnaise1 EL
- Dijon-Senf1 TL
- Knoblauchpulver0.5 TL
Zubereitung
- 1Die weiche Butter mit Mayonnaise und Knoblauchpulver verrühren. Diese Mischung großzügig auf je einer Seite der Brotscheiben verstreichen – die Mayonnaise sorgt für eine besonders gleichmäßige, knusprig-goldene Kruste.
- 2Die unbestrichenen Innenseiten der Brotscheiben dünn mit Dijon-Senf bestreichen. Die drei Käsesorten gleichmäßig auf die Senfseite verteilen und die Sandwiches zusammenklappen, sodass die Butterseiten nach außen zeigen.
- 3Die Sandwiches in eine kalte Pfanne legen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe stellen. Das ist entscheidend – der kalte Start lässt den Käse schmelzen, bevor das Brot verbrennt.
- 44–5 Minuten braten, bis die Unterseite satt goldbraun ist. Dabei gelegentlich leicht mit einem Pfannenwender andrücken. Vorsichtig wenden.
- 5Die zweite Seite 3–4 Minuten braten, bis sie ebenfalls goldbraun ist. Falls der Käse noch nicht vollständig geschmolzen ist, die Pfanne für 1 Minute mit einem Deckel abdecken, damit der Dampf eingeschlossen wird.
- 6Vom Herd nehmen und 1 Minute ruhen lassen – der Käse schmilzt weiter und die Kruste wird noch knuspriger. Diagonal durchschneiden und sofort servieren, am besten mit einer Tomatensuppe.