Pollo con Verduras en Bandeja

Preparación

1. 1Precalienta el horno a 220°C. Seca completamente los muslos con papel de cocina. Mezcla las especias.
2. 2Corta las patatas por la mitad. Corta el calabacín y los pimientos en trozos de 3cm. La cebolla roja en gajos. El brócoli en ramilletes. Las verduras densas, cortadas más pequeñas que las blandas.
3. 3Mezcla las patatas y la cebolla con 1,5 cdas de aceite, vinagre balsámico, ajo picado y la mitad de las especias directamente en la bandeja. Una sola capa — no amontones o se cocinarán al vapor.
4. 4Frota los muslos con el aceite y las especias restantes. Colócalos con la piel hacia arriba sobre las verduras, separados.
5. 5Asa 20 minutos. Saca la bandeja y añade el brócoli, los pimientos y el calabacín. Vuelve al horno 15–20 minutos más hasta 74°C interior y piel dorada y crujiente.
6. 6Reposa el pollo 5 minutos. Riega las verduras con los jugos de la bandeja.