Giappone · Piatti di verdure e funghi

Spinaci in Salsa di Sesamo (Goma-ae)

Un classico contorno giapponese — spinaci sbollentati mescolati con una salsa nocciolata di sesamo, salsa di soia, mirin e zucchero.

15 min✻2 porzioni✻90 kcal
Spinaci in Salsa di Sesamo (Goma-ae)

Ingredienti

  • spinaci freschi200 g
  • semi di sesamo bianco tostati1.5 cucchiai
  • salsa di soia1 cucchiaio
  • zucchero0.5 cucchiaino
  • mirin0.5 cucchiaino

Preparazione

  1. 1Sbollenta gli spinaci per 30–40 secondi. Trasferisci subito in acqua fredda. Scola bene, strizza e taglia a pezzi da 4–5 cm.
  2. 2Tosta i semi di sesamo in padella asciutta. Macina nel mortaio o frullatore. Aggiungi soia, zucchero e mirin. Mescola.
  3. 3Mescola gli spinaci con la salsa. Raffredda prima di servire.
  4. 4Servi come antipasto freddo o contorno. Cospargi di sesamo extra se desiderato.