USA · Salate
Hähnchen-Avocado-Salat
Hähnchen-Avocado-Salat ist ein nahrhafter und köstlicher Salat, der sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten
- rohe Hähnchenbrustfilets ohne Haut2
- reife Avocados2
- Salatgurke1
- Tomate1
- rote Zwiebel, in feine Ringe1/4
- frische Petersilie oder Koriander, fein1/4 Tasse
- Olivenöl3 EL
- Zitronensaft2 EL
- Knoblauch, fein1 Zehe
- Salz und Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrustfilets hineingeben und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind. Herausnehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2Avocado, Gurke, Tomate und rote Zwiebel waschen und würfeln. Petersilie oder Koriander fein hacken.
- 3In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- 4In einer großen Schüssel das geschnittene Hähnchenfleisch mit Avocado, Gurke, Tomate und roter Zwiebel vermengen.
- 5Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.