USA · Getreide- und Nudelgerichte

Überbackene Ziti

Überbackene Ziti sind ein beliebtes amerikanisches Gericht italienischen Ursprungs — ein Auflauf aus Röhrennudeln, Tomatensauce mit Fleisch und verschiedenen Käsesorten.

90 Min.✻4 Portionen✻650 kcal
Überbackene Ziti

Zutaten

  • Ziti-Nudeln500 g
  • italienische Bratwurst500 g
  • Zwiebel, fein1
  • Knoblauch3 Zehen
  • Tomatensauce800 g
  • Tomatenmark2 EL
  • italienische Kräuter1 EL
  • Ricotta450 g
  • Eier2
  • Mozzarella300 g
  • Parmesan100 g
  • Salz und Pfeffernach Geschmack
  • Olivenölzum Frittieren
  • frische Petersiliezum Servieren

Zubereitung

  1. 1Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
  2. 2In einer großen Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten und dabei mit einer Gabel zerkleinern, bis sie gebräunt ist. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 3–4 Minuten dünsten. Die Tomatensauce, das Tomatenmark und die italienischen Kräuter einrühren. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen.
  3. 3In einer Schüssel den Ricotta, die Eier, die Hälfte des Mozzarellas und die Hälfte des Parmesans vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4In die Auflaufform schichtweise die Hälfte der Nudeln, die Hälfte der Fleischsauce und die Hälfte der Ricotta-Mischung geben. Die Schichten wiederholen. Den restlichen Mozzarella und Parmesan darüber streuen.
  5. 5Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren.