Zucchini-Pommes aus dem Ofen

Zubereitung

1. 1Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Zucchini in Stifte von ca. 7–8 cm Länge und 1–1,5 cm Dicke schneiden.
2. 2Die Eier in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan, die italienischen Kräuter und ¼ TL Salz vermischen.
3. 3Die Zucchinistifte in eine große Schüssel geben, mit Mehl und dem restlichen Salz bestreuen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bestäubt sind.
4. 4Jeden Zucchinistift zunächst in das verquirlte Ei tauchen und dann in der Brösel-Mischung wenden.
5. 5Die panierten Stifte auf ein Backrost setzen, das auf einem Backblech steht, und mit etwas Abstand zueinander platzieren. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort mit Tomatensauce zum Dippen servieren.