USA · Gemüse- und Pilzgerichte · Vegetarisch
Zucchini-Pommes aus dem Ofen
Ein einfacher und köstlicher amerikanischer Snack. Zucchinistifte werden in einer knusprigen Panade aus Panko-Semmelbröseln und Parmesan im Ofen goldbraun gebacken.
30 Min 180 kcal 4 Pers Einfach🌿Vegetarisch🇺🇸USA★★★★★4.6· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 450 gZucchini
- 2 Eier
- 1 TassePanko-Semmelbrösel
- ¼ TasseParmesan
- 1 ELItalienische Kräuter
- ½ TLSalz
- 2 ELMehl
- ½ TasseTomatensauce
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Zucchini in Stifte von ca. 7–8 cm Länge und 1–1,5 cm Dicke schneiden.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan, die italienischen Kräuter und ¼ TL Salz vermischen.
- Die Zucchinistifte in eine große Schüssel geben, mit Mehl und dem restlichen Salz bestreuen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bestäubt sind.
- Jeden Zucchinistift zunächst in das verquirlte Ei tauchen und dann in der Brösel-Mischung wenden.
- Die panierten Stifte auf ein Backrost setzen, das auf einem Backblech steht, und mit etwas Abstand zueinander platzieren. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort mit Tomatensauce zum Dippen servieren.
Fragen
Der wichtigste Trick: Feuchtigkeit entfernen. Die Stäbchen salzen, 10 Minuten stehen lassen und vollständig mit Küchenpapier trocken tupfen. Zweitens: ein Gitter auf dem Backblech verwenden, damit heiße Luft von unten zirkuliert. Drittens: nicht zu eng legen — Stäbchen, die sich berühren, dampfen statt zu rösten.
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Comments (1)
Cook the zucchini until it just barely yields to a knife for baked zucchini fries. It continues softening from residual heat for 2-3 minutes. Cooking until fully soft in the pan means mush on the plate.