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Süßes

Dessert ohne Entschuldigung. Eis, Kuchen, angerichtete Desserts — die Rezepte, die ich wirklich für Leute mache, die ich mag, nicht um Fremde im Internet zu beeindrucken.

Alle ⏱Unter 30 Min ⏱Unter 60 Min 💪Eiweißreich 🌾Glutenfrei 🌶️Scharf 🥑Keto

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Apfel-Kugel (Jüdischer Apfelauflauf aus dem Ofen)

🇮🇱IsraelAnspruchsvoll

Süßspeisen

Apfel-Kugel (Jüdischer Apfelauflauf aus dem Ofen)

Kugel ist ein jüdischer Ofenauflauf, der irgendwo zwischen Kuchen und Pudding angesiedelt ist. Diese süße Apfelvariante basiert auf einem flüssigen Teig — Öl, Eier, Mehl — der über geschichtete Apfelspalten gegossen und gebacken wird, bis der Boden karamellisiert und die Oberfläche goldbraun wird. Dichter als eine Charlotte, nachsichtiger als eine Tarte. Traditionell auf dem Schabbat- und Feiertagstisch, parve und tatsächlich am nächsten Tag besser.

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Ballaststoffreicher Haferbrei mit Beeren

Haferflocken über Nacht mit Chiasamen, gemahlenem Lein, griechischem Joghurt und Milch eingeweicht. 5 Minuten Aufwand, in den Kühlschrank, morgens fertig. Ca. 12g Ballaststoffe pro Portion.

10 Min380 kcal2 Pers

⚡Schnell🌿Vegetarisch

★4.8

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Süßspeisen

Birnen-Clafoutis

Clafoutis ist ein französisches Backdessert zwischen einem Flan und einem dicken Pfannkuchen. Die Birnen kommen roh in die Form, der flüssige Teig wird darübergegossen und 45 Minuten später hat man etwas, das an den Rändern fest und in der Mitte kaum noch wackelnd ist.

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Blancmange

Blancmange ist ein erlesenes französisches Dessert — ein zartes, leichtes Gelee aus Milch oder Sahne, mit Gelatine angedickt und mit gerösteten Mandeln sowie frischen Beeren garniert.

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Cheesecake

Ein klassischer New-York-Cheesecake mit knusprigem Keksboden und einer reichhaltigen, cremigen Füllung — das perfekte Dessert für jeden Anlass.

90 Min470 kcal12 Pers

★4.5

🇫🇷FrankreichMittel

Süßspeisen

Clafoutis

Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert — etwas zwischen Kuchen und Auflauf, klassisch mit Kirschen zubereitet, die in einem puddingartigen Teig gebacken werden.

40 Min400 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch

★4.8

🇪🇸SpanienAnspruchsvoll

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Crema Catalana

Das klassische spanische Dessert mit einer seidigen Vanille-Zitrus-Creme aus Eigelb, Milch und Sahne, bedeckt mit einer knusprigen Karamellkruste. Wird stundenlang gekühlt und erst kurz vor dem Servieren karamellisiert.

240 Min250 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

★4.5

🇫🇷FrankreichMittel

Süßspeisen

Crème brûlée

Crème brûlée ist ein erlesenes französisches Dessert, das samtige Vanillecreme mit einer knackigen Karamellkruste vereint — der Inbegriff der französischen Patisserie.

33 Min600 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.4

🇫🇷FrankreichEinfach

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Crème Caramel

Crème Caramel — der Inbegriff französischer Dessert-Eleganz. Ein seidig-zarter Vanillepudding, perfekt gebacken und gebettet auf einem Spiegel aus schimmerndem, bernsteinfarbenem Karamell.

20 Min290 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.6

🇫🇷FrankreichMittel

Süßspeisen

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette sind das theatralischste Dessert der klassischen französischen Küche: hauchdünne Crêpes, vierfach gefaltet und in einer Sauce aus karamellisiertem Zucker, frischem Orangensaft, Orangenzeste und Butter gebadet, abgeschlossen mit am Tisch flambiertem Grand Marnier. Die blauen Flammen brennen 15 bis 20 Sekunden. In Monte Carlo 1895 erfunden.

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Dubai Schokoladen-Tiramisu

Klassisches Tiramisu mit einer Schicht geröstetem Kataifi-Teig gemischt mit Pistaziencreme und Schokoladen-Ganache statt Kakaopulver. Der Kataifi gibt Knusprigkeit. Inspiriert vom viralen Dubai-Schokoladenriegel von 2024.

Süßspeisen

Dubai-Schokolade (Hausgemachte Version)

Der virale Schokoriegel, der TikTok und die ganze Welt erobert hat. Knuspriges Kataifi mit Pistazien-Creme und Tahini, versiegelt in einer Zartbitterschokoladen-Hülle. Entstanden bei Fix Dessert Chocolatier in Dubai — jetzt zuhause nachgemacht.

60 Min380 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch

★4.8

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