Hausmannskost · Erprobt, nicht theoretisiert

Rezepte, die wirklich funktionieren

Hausmannskost in 8 Sprachen, geschrieben von einem Kochbuchautor, der jedes Rezept selbst kocht. Keine Füllworte, keine kopierten Inhalte, keinen SEO-Mist.

Zu den Rezepten Saisonales

🇺🇸USA

Empfohlenes Rezept

Gebratene Lammkeule mit Meyer-Zitrone

120 Min520 kcal8 Pers

Die Küche, die du schon hast

Was steht in deinem Kühlschrank?

Häk nur an, was du wirklich da hast. Wir zeigen dir, was du jetzt kochen kannst — ohne Einkauf.

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Was die Leser gerade kochen. Sortiert nach echter Küchenaktivität, nicht nach Klicks.

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🇮🇹ItalienMittel

Back- und Süßwaren

Libum — antikes römisches Käsebrot

Libum ist eines der altesten erhaltenen Rezepte der westlichen Kulinarikgeschichte. Von Cato dem Alteren in De Agri Cultura um 160 v. Chr. aufgezeichnet, hat sich dieses Rezept der antiken romischen Kuche in uber zweitausend Jahren nicht verandert. Rituelles Opfer fuer die Hausgotter und tagliches Brot des romischen Volkes. Drei Zutaten, eine Technik, keine Anpassung. Warm mit Honig serviert.

50 Min220 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch💪Proteinreich

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Bœuf Bourguignon

Zarte Rindfleischstücke, geschmort in Rotwein mit Gemüse, Pilzen und aromatischen Kräutern. Ein Klassiker der langsamen Küche, der einen einzigartigen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma entfaltet.

165 Min600 kcal4 Pers

💪Proteinreich

🇮🇱IsraelAnspruchsvoll

Frühstück und Brunch

Shakshuka

Eier direkt in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce pochiert. Eine Pfanne, 30 Minuten. Die Sauce macht die meiste Arbeit — bereite sie richtig zu und die Eier garen von selbst.

30 Min230 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌶️Scharf

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Bananenbrot

Das beliebte amerikanische Rührkuchen-Brot — ein herrlich saftiger Kuchen mit intensivem Bananenaroma und karamellisierter Kruste. Das Geheimnis: sehr reife, fast schwarze Bananen und gebräunte Butter.

75 Min310 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Marry Me Chicken

In der Pfanne goldbraun angebratene Hähnchenbrustfilets, im Ofen in einer cremigen Soße mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Parmesan gegart. Ein Klassiker der amerikanischen Hausküche, der weltweit viral ging — wegen seiner Einfachheit und dem tiefen Geschmack.

35 Min520 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

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Keto Vegetarisch Vegan Proteinreich Glutenfrei Scharf Schnell

Küchen der Welt

Acht Hausküchen, in denen der Autor selbst gekocht hat. Die Flaggen sagen die Wahrheit, die Rezepte auch.

USA157 Rezepte gefunden Frankreich67 Rezepte gefunden Italien58 Rezepte gefunden Russland51 Rezepte gefunden Japan29 Rezepte gefunden Mexiko20 Rezepte gefunden Indien19 Rezepte gefunden China18 Rezepte gefunden

Die Wahl des Autorsvon Sergei

Rezepte, zu denen ich immer wieder zurückkehre — die ich für Leute koche, die ich wirklich bekochen will.

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🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Confit de Canard (Entenkeulen-Confit)

Das Confit de Canard ist das prägende Gericht der Gascogne in Südwestfrankreich. Entenkeulen werden in Salz, Pfeffer, Thymian und Wacholderbeeren eingelegt, dann in Entenfett getaucht und bei kaum 100°C zweieinhalb Stunden gegart, bis das Fleisch unglaublich zart ist. Unter dem Fettmantel im Kühlschrank gelagert, entwickelt das Confit seinen Geschmack über Tage oder Wochen. Zum Servieren wird die Haut zu dunklem Gold und Knusprigkeit ausgelassen.

1440 Min620 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Suppen

Pho Bo (Vietnamesische Rindersuppe)

Vietnams ikonischstes Gericht — eine kristallklare, tiefwürzige Rinderbrühe, stundenlang mit verkohlten Zwiebeln, Ingwer und ganzen Gewürzen geköchelt, serviert mit Reisnudeln, hauchdünn geschnittenem Rindfleisch, frischen Kräutern, Limette und Chili.

210 Min400 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

🇯🇵JapanEinfach

Suppen

Miso-Suppe

Die Seele der japanischen Alltagsküche — eine leichte, umami-reiche Brühe aus Dashi und Miso mit weichem Tofu, Wakame-Algen und Frühlingszwiebeln. In 15 Minuten fertig. Die wichtigste Regel: nach dem Hinzufügen von Miso niemals kochen.

15 Min90 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

🇮🇩IndonesienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Rindfleisch Rendang

Von den CNN Travel Lesern 2011 zum besten Essen der Welt gewählt — langsam geschmortes Rindfleisch in einer reichen aromatischen Paste aus Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Galgant und Gewürzen. Stundenlang ohne Deckel gekocht bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch mit einer dunklen karamellisierten Kruste überzogen ist.

150 Min380 kcal5 Pers

🌶️Scharf🌾Glutenfrei💪Proteinreich

🇰🇷KoreaMittel

Gemüse- und Pilzgerichte

Kimchi

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht — fermentierter Chinakohl mit scharfen Gewürzen und Würzmitteln. Es zeichnet sich durch einen ausgeprägten, würzig-pikanten Geschmack mit säuerlichen Noten, eine knackige Textur und ein intensives Aroma aus.

45 Min50 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich

Frisch aus der Küche · August 2026

Rezepte, die in den letzten zwei Wochen gekocht, fotografiert, getestet und veröffentlicht wurden.

Süßkartoffelauflauf mit Pekannussstreuseln

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Süßkartoffelauflauf mit Pekannussstreuseln

Unter knusprigen Pekannussstreuseln steckt bei diesem Auflauf eine weiche cremige Füllung. Die Süßkartoffeln werden gebacken statt gekocht, sodass ihr Geschmack konzentriert bleibt und die Masse nicht wässrig wird; wenig Zucker lässt ihre eigene Karamellnote durch. Der Auflauf passt zu einem Festtagsbraten und schmeckt trotzdem noch wie eine Gemüsebeilage.

110 Min515 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

Erdbeer-Shortcake mit Buttermilch-Biscuits

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Erdbeer-Shortcake mit Buttermilch-Biscuits

Amerikanischer Erdbeer-Shortcake wird mit warmen blättrigen Buttermilch-Biscuits statt mit Biskuitboden gebaut. Marinierte Erdbeeren und locker geschlagene Sahne füllen die Hälften, während die Ränder knusprig bleiben.

75 Min465 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Grüne-Bohnen-Auflauf mit Pilzen

Frische grüne Bohnen behalten unter einer herzhaften Pilzrahmsauce leichten Biss, während Röstzwiebeln die salzige knusprige Decke bilden. Die Sauce kommt aus der Pfanne statt aus der Dose. Der Auflauf lässt sich bis auf die Zwiebeln einen Tag vorher vorbereiten.

70 Min285 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

🇱🇧LibanonAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hähnchen-Shawarma aus dem Ofen

Diese Ofenversion ersetzt den Drehspieß durch ein glühend heißes Blech und kurzes Übergrillen. Die Hähnchenschenkel bleiben saftig und bekommen an den dünnen Rändern dunkle würzige Röststellen. Dazu passen warme Pita, Toum, eingelegte Gurken und frisches Gemüse oder eine Schale Reis.

300 Min515 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Chinesische Jiaozi mit Schweinefleisch und Kohl

🇨🇳ChinaAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Chinesische Jiaozi mit Schweinefleisch und Kohl

Diese nordchinesischen Jiaozi haben dünne bissfeste Hüllen und eine saftige Füllung aus Schweinefleisch und mildem Chinakohl. Durch Salzen und Ausdrücken bleibt die Füllung feucht ohne den Teig aufzuweichen. Sie passen zum chinesischen Neujahr ebenso wie zu einem ruhigen gemeinsamen Kochabend.

120 Min472 kcal6 Pers

💪Proteinreich

🇺🇸USAMittel

Getränke

Eiskaffee mit Bananen-Kaltschaum

Kalter Espresso liegt unter einem hellen Bananenschaum, der fruchtig schmeckt ohne zum Smoothie zu werden. Durch kurzes Kochen und Sieben entsteht ein sauberer Sirup ohne rohes Fruchtfleisch. Oben ist das Getränk cremig und darunter bleibt es deutlich nach Kaffee.

25 Min165 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Empfehlung · Diese Woche

Rezepte mit scharfem Honig: Was du mit dem süß-scharfen Hype-Würzmittel machst

Warum scharfer Honig 2025-26 übernahm, plus sechs süß-scharfe Rezepte, die das Glas wert sind, von Hähnchen-Bowls bis aufgeschlagenem Feta.

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Rezepte mit scharfem Honig: Was du mit dem süß-scharfen Hype-Würzmittel machst

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