Gewürzter Butternut-Kürbis-Süßkartoffel-Bowl
Butternut-Kürbis und Süßkartoffel gemeinsam geröstet, Truthahnhack mit warmen Herbstgewürzen, Hüttenkäse, Avocado und scharfem Honig. Die sanfteste Bowl der Serie.
Zutaten
- 350 gButternut-Kürbis
- 350 gSüßkartoffeln
- 500 gmageres Truthahnhack
- 200 gHüttenkäse
- 2 Stk.Avocados
- 2 ELscharfer Honig
- 2 ELOlivenöl
- 3 Stk.Knoblauchzehen
- 0.5 TLZimt
- 0.125 TLMuskatnuss
- 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TLKreuzkümmel
- 0.5 TLKnoblauchpulver
- 1 TLSalz
- 0.5 TLschwarzer Pfeffer
- 0.5 TLChiliflocken
Zubereitung
- Ofen auf 220°C vorheizen. Kürbis schälen und entkernen, in 2.5 cm Würfel schneiden. Süßkartoffel in 1.5-2 cm Würfel.
- Beide mit Öl, Zimt, Muskatnuss, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. 28-32 Minuten rösten.
- Truthahn mit Knoblauch und Gewürzen anbraten.
- Kreuzkümmel, Paprika, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten kochen.
- Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammenstellen: Kürbis und Süßkartoffel als Basis, Truthahn, Hüttenkäse, Avocado und scharfer Honig.
Fragen
Süßkartoffel ist dichter und süßer. Kürbis weicher. Zusammen ergeben sie einen komplexeren Herbstgeschmack.
Kürbis 2.5-3 cm Würfel, Süßkartoffel 1.5-2 cm. Werden gleichzeitig fertig.
Zimt, Muskatnuss, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Ja, komplett auftauen und gründlich trocknen. Auf 230°C erhöhen.
Die sanfteste und herbstlichste. Weniger Schärfe, mehr Wärme.
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Kommentare (1)
Salt the butternut squash at least 30 minutes before cooking spiced butternut-sweet potato bowl, or right before — never in between. Salt draws moisture to the surface; given 30+ minutes it reabsorbs. At 10 minutes, it's just sitting there making things wet.