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Getränke

Aguas Frescas, Cocktails, Lattes, Kwas. Getränke, die kein nachträglicher Gedanke sind — saubere Verhältnisse, echte Zutaten, kein Zuckerwasser in Sicht.

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Aperol Spritz: Aperol, Prosecco, Sodawasser — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienEinfach

Getränke

Aperol Spritz

Drei Teile Prosecco, zwei Teile Aperol, ein Teil Mineralwasser, in dieser Reihenfolge über Eis in ein großes Weinglas gegossen. Das 3-2-1-Verhältnis ist das offizielle Rezept und es funktioniert: leicht bitter, süßlich, prickelnd, orange. Das Getränk ist nicht kompliziert. Was es zuhause ruiniert, ist die falsche Reihenfolge und warmer Prosecco.

5 Min195 kcal1 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Bananen-Matcha-Latte: Matcha Pulver, Banane, Milch — USA · Rezept

🇺🇸USAEinfach

Getränke

Bananen-Matcha-Latte

Eine natürlich süße, eisgekühlte Variante des Matcha-Latte: Matcha zu einer glatten Paste verrührt, mit einer reifen Banane und Milch püriert und über Eis gegossen. Die Banane sorgt für die Süße und einen cremigen, smoothieartigen Körper, sodass man oft keinen Zucker braucht. Eine Regel bleibt vom normalen Matcha-Latte: zuerst die Paste anrühren, sonst wird er grießig.

10 Min180 kcal2 Pers

⚡Schnell🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Chai Latte: Schwarztee, Kardamom, Zimt — Indien · Rezept

🇮🇳IndienMittel

Getränke

Chai Latte

Schwarzer Tee mit ganzen Gewürzen gekocht, abgeseiht und mit heißer aufgeschäumter Milch abgerundet.

20 Min180 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Cold Brew Coffee: Kaffeebohnen, Kaltes gefiltertes wasser — USA · Rezept

🇺🇸USAEinfach

Getränke

Cold Brew Coffee

Grob gemahlener Kaffee 16 Stunden in kaltem Wasser gezogen. Ohne Wärme entwickeln sich die Säuren, die heißen Kaffee scharf machen, nie vollständig. Das Ergebnis ist weich, schokoladig und gut schwarz zu trinken. Fünfzehn Minuten Arbeit am Vorabend — Kaffee für zwei Wochen.

15 Min10 kcal4 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Eiskaffee mit Bananen-Kaltschaum: Reife banane, Vollmilch, Sahne — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Getränke

Eiskaffee mit Bananen-Kaltschaum

Kalter Espresso liegt unter einem hellen Bananenschaum, der fruchtig schmeckt ohne zum Smoothie zu werden. Durch kurzes Kochen und Sieben entsteht ein sauberer Sirup ohne rohes Fruchtfleisch. Oben ist das Getränk cremig und darunter bleibt es deutlich nach Kaffee.

25 Min165 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

Eiskalter Matcha Latte: Matcha, Milch, Honig — Japan · Rezept

🇯🇵JapanEinfach

Getränke

Eiskalter Matcha Latte

Drei Zutaten und fünf Minuten. Matcha mit einer kleinen Menge heißem — nicht kochendem — Wasser aufgeschlagen, über Eis und Milch gegossen. Das Ergebnis hängt fast ausschließlich von der Qualität des Matchapulvers ab: Guter Ceremonial-Grade-Matcha ist süß, grasig und leuchtend grün; billiger Culinary-Grade ist matt, bitter und gelblich-grün. Kauf das Bessere. Die Milch ist Geschmackssache — Hafermilch funktioniert gut, Vollmilch ist reicher, Mandelmilch leichter. Es gibt keine falsche Antwort.

10 Min95 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Espresso Martini: Wodka, Kaffeelikör, Espresso — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichEinfach

Getränke

Espresso Martini

Wodka, Kaffeelikör und ein frisch gezogener Espresso-Shot kräftig über Eis geschüttelt.

10 Min190 kcal1 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Glühwein: Rotwein, Orange, Zimtstangen — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandEinfach

Getränke

Glühwein

Glühwein ist der heiße Gewürzrotwein, den man auf deutschen Weihnachtsmärkten aus Holzhütten ausgeschenkt bekommt: Wein, Zucker, Orange und ganze Gewürze, und nach EU-Recht sonst nichts, nicht einmal Wasser. Orange und Zimt tragen die Spitze, Nelken und Sternanis liegen darunter und halten das Getränk davon ab, nach Sirup zu schmecken. Die eigentliche Arbeit ist die Temperatur: Halte den Topf bei etwa 70°C und lass ihn nie blubbern, sonst wird der Wein braun und flach. Aktiv sind es rund fünfzehn Minuten, danach steht der Topf noch zwanzig bis dreißig Minuten auf kleinster Flamme, während die Gewürze aufgehen.

15 Min200 kcal4 Pers

🌱Vegan🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Goldene Milch (Kurkuma Latte): Gemahlene kurkuma, Milch, Schwarzer Pfeffer — Indien · Rezept

🇮🇳IndienEinfach

Getränke

Goldene Milch (Kurkuma Latte)

Warme Milch mit Kurkuma, Ingwer, Zimt und schwarzem Pfeffer. Das Originalrezept ist Jahrhunderte alt — haldi doodh auf Hindi, vor dem Schlaf als Heilmittel und Ritual getrunken. Der schwarze Pfeffer ist keine Dekoration: Piperin erhöht die Curcumin-Aufnahme erheblich. Zehn Minuten auf dem Herd und die Küche duftet nach etwas, das die Großmutter billigen würde.

10 Min120 kcal2 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Grapefruit-Minze-Paloma-Mocktail: Frisch gepresster rosa grapefruitsaft, Frischer limettensaft, Frische minzblätter — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoMittel

Getränke

Grapefruit-Minze-Paloma-Mocktail

Die Paloma ist das Nationalgetränk Mexikos — traditionell Tequila, Grapefruit, Limette und Sprudel. Diese alkoholfreie Version behält alles, was die Paloma trinkenswert macht: den bittersüßen Punch frisch gepresster rosa Grapefruit, die Helligkeit der Limette, einen Minzsirup, der alles aufschließt, und Mineralwasser, das das Getränk kalt und lebendig hält. Fertig in 10 Minuten. Lässt sich zur Karaffe für die Gruppe hochskalieren.

10 Min85 kcal2 Pers

🌱Vegan⚡Schnell🌿Vegetarisch

Hausgemachter Ayran (Joghurtgetränk): Naturjoghurt vollfett, Kaltes wasser — Türkei · Rezept

🇹🇷TürkeiEinfach

Getränke

Hausgemachter Ayran (Joghurtgetränk)

Naturjoghurt mit kaltem Wasser und einer Prise Salz glatt und schaumig geschlagen. Ayran ist eines der ältesten und einfachsten Getränke der türkischen und zentralasiatischen Küche — nichts als verdünnter gesalzener Joghurt, und trotzdem kühlt das Ergebnis ab und stillt den Durst auf eine Art, wie das süße Getränke nicht können.

5 Min90 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

Hausgemachter Cidre (Apfelwein): Apfelsaft, Hefe — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel

Getränke

Hausgemachter Cidre (Apfelwein)

Der hausgemachte Cidre in diesem Rezept ist die alkoholische Variante, die in den USA „Hard Cider“ heißt: ein trockenes, leicht perlendes Getränk aus Apfelsaft, der 1 bis 2 Wochen mit Wein- oder Cidrehefe vergoren, dann geklärt und in Flaschen gefüllt wird. Er ist nicht der unvergorene „Cider“, der in den USA als Saft verkauft wird. Der Saft allein ergibt etwa 5 bis 6 % Alkohol, und die 50 g Zucker pro Liter aus diesem Rezept heben ihn auf ungefähr 8 bis 9 %, man behandelt ihn also besser wie Wein als wie Limonade. Er wird trockener und säuerlicher als süßer Cidre aus dem Supermarkt, und sein Geschmack hängt von den Äpfeln ab, mit denen man beginnt. Mit gekauftem Saft kommt die eigentliche Arbeit auf etwa eine Stunde, das Pressen eigener Äpfel dauert mindestens eine weitere; der Rest ist Warten und Sauberhalten.

60 Min135 kcal16 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei🌿Vegetarisch

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