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饮品

墨西哥鲜水、鸡尾酒、拿铁、格瓦斯。这些饮品不是饭后的附加品 — 比例得当、食材真实,没有一滴糖水。

排序
阿佩罗起泡鸡尾酒(Aperol Spritz): 阿佩罗, 普罗塞克气泡酒, 苏打水 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利简单
饮品

阿佩罗起泡鸡尾酒(Aperol Spritz)

三份普罗塞克、两份阿佩罗、一份苏打水,按这个顺序倒在大葡萄酒杯的冰块上。3-2-1的比例是官方配方,而且确实有效:微苦、略甜、气泡饱满、橙色鲜赏。这款饮品起源于意大利东北部的威尼托地区,作为开胃酒在餐前饮用以刺激食欲。制作并不复杂。在家里毁掉它的是错误的倒入顺序和温热的普罗塞克。

5 分钟195 大卡1 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手
焙茶拿铁: 焙茶粉, 全脂牛奶或燕麦奶 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本简单
饮品

焙茶拿铁

焙茶是烘焙过的日本绿茶 — 红褐色、坚果香、带一丝焦糖气息,咖啡因含量远低于抹茶或咖啡。把它打成茶糊,再兑上温热起泡的牛奶,就成了日本茶谱里最抚慰人心的饮品之一。这个做法热饮冷饮都成立。唯一需要留意的,就是水温。

10 分钟110 大卡1 人份
⚡快手🌾无麸质
冰抹茶拿铁: 抹茶, 牛奶, 蜂蜜 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本简单
饮品

冰抹茶拿铁

三种食材,五分钟。抹茶粉和少量热水——不是沸水——搅打后倒在冰块和牛奶上。结果几乎完全取决于抹茶粉的质量:好的仪式级抹茶是微甜的、带着草香、色泽鲜艳碧绿;廉价的烹饪级抹茶则是暗淡的、苦涩的、偏黄绿色。买好的那个。牛奶看个人口味——燕麦奶自然甘甜效果好,全脂牛奶更浓郁,杏仁奶更清淡。没有错误答案。

10 分钟95 大卡2 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
菠萝椰林飘香(Piña Colada): 白朗姆酒, 椰子奶油, 菠萝 — 多米尼加 · 食谱
🇩🇴多米尼加简单
饮品

菠萝椰林飘香(Piña Colada)

白朗姆酒、椰子奶油和冷冻菠萝搅拌至绵密浓稠的饮品。

10 分钟380 大卡2 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手
蛋白奶昔(巧克力香蕉味): 蛋白粉, 香蕉, 牛奶 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
饮品

蛋白奶昔(巧克力香蕉味)

一勺巧克力蛋白粉、一根冷冻香蕉、花生酱、牛奶和少量燕麦片打成细腻顺滑的饮品。

5 分钟390 大卡1 人份
💪高蛋白⚡快手🌿素食
俄式浆果羹(基谢尔): 蔓越莓, 红醋栗, 马铃薯淀粉 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯简单
饮品

俄式浆果羹(基谢尔)

基谢尔是一款经典的俄式浆果甜点兼饮品,用土豆淀粉勾芡增稠。把酸味的蔓越莓和红醋栗煮成鲜亮的宝石红果汁,加糖调味,再用淀粉水调到光亮、可用勺舀的稠度。加多少淀粉决定它是温热可饮的羹汤,还是能用勺吃的结实甜点。它天然纯素、无麸质。

25 分钟120 大卡6 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手
黄金牛奶(姜黄拿铁): 姜黄粉, 牛奶, 黑胡椒 — 印度 · 食谱
🇮🇳印度简单
饮品

黄金牛奶(姜黄拿铁)

加了姜黄、姜、肉桂和黑胡椒的热牛奶。原始配方有几百年历史——印地语叫haldi doodh,睡前饮用,既是药方也是仪式。黑胡椒不是装饰:胡椒碱能显著提高姜黄素的吸收率,这正是所有认真的版本都包含它的原因。十分钟灶上工夫,厨房便飘出一种你奶奶会认可的气息。

10 分钟120 大卡2 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手
贾木(印尼姜黄姜汁滋补饮): 新鲜姜黄, 姜, 水 — 印度尼西亚 · 食谱
🇮🇩印度尼西亚中等
饮品

贾木(印尼姜黄姜汁滋补饮)

贾木是印度尼西亚草本饮品的统称;这一款照着印尼的姜黄罗望子饮(kunyit asam)来做:在当地,它是鲜姜黄加罗望子、棕榈糖和一小撮盐煮成的。有些人家会加生姜,这里也加了;黑胡椒、蜂蜜和椰子油不属于印尼的做法,可以不放。雨天早晨温热喝,或下午加冰饮用。

25 分钟65 大卡4 人份
🌾无麸质⚡快手🌿素食
经典玛格丽塔: 白色龙舌兰酒, cointreau或三倍度橙味利口酒, 新鲜青柠汁 — 墨西哥 · 食谱
🇲🇽墨西哥简单
饮品

经典玛格丽塔

三种原料,一个规则:只用新鲜青柠汁。经典玛格丽塔遵循2:1:1比例——龙舌兰酒、橙味利口酒、青柠——用力摇至调酒壶结霜,过滤倒入盐边杯中。

5 分钟185 大卡1 人份
⚡快手🌿素食🌱纯素
经典莫吉托: 白朗姆酒, 新鲜青柠汁, 新鲜薄荷叶 — 古巴 · 食谱
🇨🇺古巴简单
饮品

经典莫吉托

莫吉托是古巴的高球鸡尾酒,用白朗姆酒、青柠汁、糖、新鲜薄荷(古巴称 hierbabuena)和苏打水调成,加冰饮用。古巴原版用细砂糖;这个版本改用糖浆,不需要再溶化。薄荷只需轻捣到释放香气,不会出苦味。在各方面都要克制:轻捣、少糖、多冰。

5 分钟170 大卡1 人份
⚡快手🌱纯素🌿素食
经典自制柠檬水: 新鲜柠檬汁, 白糖 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
饮品

经典自制柠檬水

三种原料和一个水壶。新鲜挤出的柠檬汁、溶成正确糖浆的糖、以及逐步加入直到找到完美平衡点的冷水。

15 分钟115 大卡6 人份
⚡快手🌱纯素🌿素食
冷萃咖啡: 咖啡豆,中深烘焙, 冷过滤清水,另外预留用于兑稀 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
饮品

冷萃咖啡

粗研磨咖啡粉在冷水中浸泡16小时。无需加热,使热咖啡产生尖涩感的酸性物质从不完全释放。成品丝滑、带巧克力风香、不加糖也好喝。实际操作15分钟,得到两周的咖啡供应。

15 分钟10 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手

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