墨西哥 · 饮品 · 快手
经典玛格丽塔
三种原料，一个规则：只用新鲜青柠汁。经典玛格丽塔遵循2:1:1比例——龙舌兰酒、橙味利口酒、青柠——用力摇至调酒壶结霜，过滤倒入盐边杯中。
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食材
份量公制
- 60 毫升白色龙舌兰酒
- 30 毫升Cointreau或三倍度橙味利口酒
- 30 毫升新鲜青柠汁
- 15 毫升龙舌兰糖浆
- 1 青柠角
- 2 茶匙粗盐
- 1 杯冰块
1杯 = 240毫升
做法
- 制作盐边。用青柠角的切面绕杯外沿划一圈。将盐铺在小平碟上，把湿润的杯沿按入盐中旋转。装满冰块备用。
- 榨青柠汁至30毫升——不可妥协。瓶装青柠汁含有防腐剂，会带来平淡的苦味。
- 将龙舌兰酒、Cointreau、青柠汁和糖浆（如用）倒入调酒壶。2:1:1比例是专业标准。
- 加入三分之二满的冰块，用力摇15-20秒至壶外结白霜。
- 通过过滤器倒入准备好的杯中。用青柠角装饰，立即上桌。
常见问题
最常见原因是瓶装青柠汁。只用新鲜汁液，严格遵循2:1:1。
Grand Marnier或双倍量（60毫升）新鲜橙汁。
360毫升龙舌兰酒、180毫升Cointreau、180毫升青柠汁。壶里不放冰。
白色100%龙舌兰。陈酿版口感更柔和。
用60毫升无酒精龙舌兰替代品或30毫升椰子水+30毫升苹果汁。Cointreau换成30毫升橙汁。
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评论 (1)
I always chill the glasses for classic margarita — 15 minutes in the freezer transforms the drinking experience. The frost on the glass keeps everything at the perfect temperature through the last sip.