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鱼与 海鲜

快速煎封、慢火焖煮,以及无需躲在酱汁下的海鲜。新鲜的、冷冻的、罐装的 — 都照实做好,就像一个靠谱的鱼贩希望你做的那样。

棒棒虾
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

棒棒虾

空气炸锅制作的脆皮面包糠虾,搭配奶香微辣棒棒酱——甜辣酱、是拉差、蛋黄酱和青柠。餐厅级别的酥脆,用油量极少。虾在空气炸锅里8分钟就能炸得嘎嘣脆,然后淋上酱汁,看着大家失去理智。

20 分钟320 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌶️
4.5
地中海风味炖鱼
🇮🇹意大利中等
鱼类和海鲜菜肴

地中海风味炖鱼

这道菜将鱼肉的鲜嫩与地中海香草、香料的芬芳融为一体,搭配番茄的酸香和橄榄的风味,清爽而不失醇厚,滋味丰富。

23 分钟200 大卡2 人份
🥑生酮快手🌶️
4.5
地中海风味烤全鱼
🇬🇷希腊中等
鱼类和海鲜菜肴

地中海风味烤全鱼

在明火上烤整条鱼是地中海海鲜的标志性技法——从希腊岛屿到西班牙、土耳其和摩洛哥。整条鱼比鱼片更好地保留水分(鱼皮和骨头起到自然保温和增味的作用),烹饪更均匀,且骨头带来的鲜味无可比拟。三个关键:划刀(斜切透过鱼皮让热量渗透)、塞入馅料(新鲜香草和柠檬产生香气蒸汽从内部入味),以及耐心等待7至8分钟不翻动,直到形成完整的焦壳自然脱离烤架。

40 分钟320 大卡4 人份
🌾无麸质🌶️💪高蛋白
4.4
法式焗龙虾
🇫🇷法国中等
鱼类和海鲜菜肴

法式焗龙虾

法式焗龙虾是一道极致奢华的经典名菜,搭配浓郁的奶油芝士酱汁。白兰地赋予酱汁醇厚芳香,第戎芥末增添鲜美层次,最后焗烤出金黄酥脆的芝士外壳。

53 分钟555 大卡4 人份
💪高蛋白
4.8
法式磨坊主鳕鱼
🇫🇷法国中等
鱼类和海鲜菜肴

法式磨坊主鳕鱼

经典法式技法:鳕鱼裹薄面粉,用黄油和橄榄油煎至金黄,淋上带有柠檬和蒜香的榛子黄油酱汁。

40 分钟300 大卡3 人份
快手💪高蛋白
4.5
蜂蜜蒜香三文鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

蜂蜜蒜香三文鱼

三文鱼片裹上蜂蜜、酱油和大蒜的黏稠釉料,烤至嫩滑分层,再经烤架烤至焦糖化。四种关键食材,20分钟搞定。

20 分钟340 大卡4 人份
快手💪高蛋白
4.5
韩式辣炒鱿鱼
🇰🇷韩国中等
鱼类和海鲜菜肴

韩式辣炒鱿鱼

充满活ef的韩式炒鱿鱼,配胡萍卜、彩椒和洋葡,裹上甜辣辣椒酱(韩式辣酱)调味。快速、火辣、鲜香浓郁——备好食材后不到10分钟即可完成。

35 分钟240 大卡2 人份
🌶️🌾无麸质💪高蛋白
4.6
和风照烧鱼
🇯🇵日本中等
鱼类和海鲜菜肴

和风照烧鱼

白鱼片刷上自制照烧酱,在高温下焦糖化成粘稠的甜咸釉面。酱汁收成一层亮光漆,鱼肉里面依然层层分明、鲜嫩多汁。

23 分钟275 大卡4 人份
快手💪高蛋白
4.6
红糖烤三文鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

红糖烤三文鱼

三文鱼片抹上红糖、烟熏辣椒粉和大蒜粉混合的腌料,在烤箱中焦糖化成甜而微烟的酱汁。工作日晚餐中最简单的鱼类食谱之一——不到20分钟搞定。

20 分钟310 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质快手
4.4
喀拉拉鱼咖喱
🇮🇳印度中等
鱼类和海鲜菜肴

喀拉拉鱼咖喱

正宗的南印度喀拉拉鱼咖喱——嫩白鱼片在椰奶、咖喱叶、芥末籽和罗望子酱汁中慢炖。这不是典型的奶油咖喱——更清爽、更酸、香料的层次更丰富。罗望子赋予标志性的酸味,平衡椰奶的浓郁。黄金法则:绝不搅拌鱼肉,只轻轻晃动锅。

35 分钟350 大卡4 人份
🌶️💪高蛋白🌾无麸质
4.5
烤串虾
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

烤串虾

大虾用大蒜、柠檬、烟熏辣椒粉和橄榄油腌制,然后大火快速烤制。30分钟搞定,可作主菜或开胃菜。

30 分钟220 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质快手
4.7
烤三文鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

烤三文鱼

三文鱼片涂上蒜香黄油、第戎芥末和少许红糖,在适中温度下烤至中心刚好不透明。25分钟搞定,只要关注温度就几乎不会失手。

25 分钟320 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.8

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