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鱼与 海鲜

快速煎封、慢火焖煮,以及无需躲在酱汁下的海鲜。新鲜的、冷冻的、罐装的 — 都照实做好,就像一个靠谱的鱼贩希望你做的那样。

排序
喀拉拉鱼咖喱
🇮🇳印度中等
鱼类和海鲜菜肴

喀拉拉鱼咖喱

正宗的南印度喀拉拉鱼咖喱——嫩白鱼片在椰奶、咖喱叶、芥末籽和罗望子酱汁中慢炖。这不是典型的奶油咖喱——更清爽、更酸、香料的层次更丰富。罗望子赋予标志性的酸味,平衡椰奶的浓郁。黄金法则:绝不搅拌鱼肉,只轻轻晃动锅。

35 分钟350 大卡4 人份
🌶️💪高蛋白🌾无麸质
烤串虾
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

烤串虾

大虾用大蒜、柠檬、烟熏辣椒粉和橄榄油腌制,然后大火快速烤制。30分钟搞定,可作主菜或开胃菜。

30 分钟220 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质快手
烤三文鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

烤三文鱼

三文鱼片涂上蒜香黄油、第戎芥末和少许红糖,在适中温度下烤至中心刚好不透明。25分钟搞定,只要关注温度就几乎不会失手。

25 分钟320 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
烤鳕鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

烤鳕鱼

鳕鱼片高温烤制,搭配蒜香黄油、酸豆和柠檬。内里嫩滑,表面金黄,不到30分钟即可完成。

25 分钟260 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质快手
拉万吉(阿塞拜疆核桃馅烤鱼)
🌍阿塞拜疆进阶
鱼类和海鲜菜肴

拉万吉(阿塞拜疆核桃馅烤鱼)

拉万吉是一道阿塞拜疆的馅鱼,鱼腹塞入用核桃、洋葱和酸梅加石榴糖浆(纳沙拉布)做的馅。擦碎的洋葱必须挤干,否则馅会出水。鱼塞好馅后缝合,抹上纳沙拉布,烤到鱼皮深色发亮。这是塔雷什人和连科兰的节庆菜,也是诺鲁孜节餐桌上的经典。

75 分钟450 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
墨西哥风味香辣鱼
🇲🇽墨西哥中等
鱼类和海鲜菜肴

墨西哥风味香辣鱼

这道菜融合了墨西哥辣椒的辛辣、番茄和酸豆的酸香以及鱼肉的细嫩鲜美,是墨西哥沿海料理的经典风味。

40 分钟325 大卡4 人份
🥑生酮🌶️💪高蛋白
奶油酱汁鲟鱼
🇷🇺俄罗斯中等
鱼类和海鲜菜肴

奶油酱汁鲟鱼

奶油酱汁鲟鱼是一道精致的菜肴,将鲜嫩的鲟鱼肉与浓郁丝滑的奶油酱汁完美结合。奶油酱汁赋予鲟鱼独特的柔润口感,更衬托出鱼肉本身的鲜美。

38 分钟425 大卡4 人份
🥑生酮快手💪高蛋白
柠檬芦笋大虾意面(一锅出)
🌊地中海进阶
鱼类和海鲜菜肴

柠檬芦笋大虾意面(一锅出)

意面直接在柠檬、大蒜和白葡萄酒调味的高汤中煮,平时白白流掉的淀粉变成了酱汁。芦笋和大虾最后才下锅——两分钟,不多——嫩绿弹牙,刚刚好。一口锅,半小时。换成三文鱼或扇贝一样美味。

30 分钟520 大卡4 人份
快手🌶️💪高蛋白
葡式鳕鱼炒蛋(Bacalhau à Brás)
🇵🇹葡萄牙中等
鱼类和海鲜菜肴

葡式鳕鱼炒蛋(Bacalhau à Brás)

这是里斯本的经典菜:盐渍鳕鱼、细薯丝和鸡蛋。鳕鱼要泡去盐分再撕成丝,薯丝最后一刻才拌进去,鸡蛋只当黏合剂,保持奶滑而不是炒成蛋块。

40 分钟560 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
日式面包糠炸虾
🇯🇵日本简单
鱼类和海鲜菜肴

日式面包糠炸虾

日式面包糠炸虾,外壳轻盈酥脆,内里鲜嫩多汁。秘诀在于三步裹粉法和精准的油温控制。

30 分钟275 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌶️
石榴烤鳟鱼(格鲁吉亚卡尔马希)
🇬🇪格鲁吉亚中等
鱼类和海鲜菜肴

石榴烤鳟鱼(格鲁吉亚卡尔马希)

卡尔马希是格鲁吉亚最古老的菜肴之一——石榴釉汁山鳟鱼。整条鱼烤到鱼皮酥脆,再淋上收浓的石榴汁,撒上生洋葱、香菜和石榴籽。酸甜的石榴衬托出肥嫩的鳟鱼,简单而鲜明。

30 分钟340 大卡4 人份
🥑生酮💪高蛋白🌾无麸质
蔬菜炖鲤鱼
🇵🇱波兰进阶
鱼类和海鲜菜肴

蔬菜炖鲤鱼

一道丰盛的中欧家常菜,鲤鱼先煎至金黄,再与土豆、胡萝卜和番茄酱慢炖,让鱼肉充分吸收蔬菜的香气。

90 分钟300 大卡4 人份
💪高蛋白

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