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鱼与海鲜

快速煎封、慢火焖煮，以及无需躲在酱汁下的海鲜。新鲜的、冷冻的、罐装的 — 都照实做好，就像一个靠谱的鱼贩希望你做的那样。

排序

🇺🇸美国中等

鱼类和海鲜菜肴

锡纸包鱼

白肉鱼片与圣女果、橄榄、酸豆、西葫芦和柠檬一起密封在锡纸中。15分钟蒸烤完成——烤架或烤箱皆可。无需清洗。

30 分钟270 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质⚡快手

🇺🇸美国中等

鱼类和海鲜菜肴

虾仁米饭碗

大蒜黄油虾仁用酱油收汁，铺在茉莉香米上，配毛豆、牛油果和芝麻蜂蜜酱汁。虾仁3分钟出锅。如果米饭已经煮好，这是一道10分钟的菜。每碗约30克蛋白质。

20 分钟420 大卡4 人份

⚡快手💪高蛋白

🇨🇳中国中等

鱼类和海鲜菜肴

鲜虾时蔬快炒

虾在冒烟的热锅里飞快翻炒，配上蒜、姜、荷兰豆和甜椒，最后淋一道酱油。速度就是一切——多炒两分钟虾就变橡皮了。

23 分钟360 大卡4 人份

⚡快手🌶️辣💪高蛋白

🇯🇵日本进阶

鱼类和海鲜菜肴

香脆米糕配辣三文鱼塔塔

风靡全球顶级日料餐厅的经典招牌开胃料理。将调味寿司米饭紧密压实后切块，入锅煎至外皮金黄酥脆爆裂而内里温润软糯，顶部铺上裹满是拉差日式蛋黄酱的鲜嫩三文鱼塔塔，搭配牛油果薄片、墨西哥辣椒圈与鳗鱼汁。冷热交织，酥脆鲜辣，口感惊艳。

35 分钟380 大卡4 人份

💪高蛋白🌶️辣

🇺🇸美国中等

鱼类和海鲜菜肴

香煎三文鱼饼

香煎三文鱼饼（salmon patties，也叫 salmon cakes）是美国的家常晚餐：三文鱼剁碎，拌洋葱、大蒜、鸡蛋和欧芹，整成圆饼，裹面包糠后煎熟。这个版本用新鲜三文鱼柳，而不是很多食谱用的罐头三文鱼，鱼饼还要冷藏30分钟才不会散。外面酥脆金黄，里面多汁。

40 分钟400 大卡4 人份

💪高蛋白

🇬🇧英国进阶

鱼类和海鲜菜肴

香煎鳕鱼

香煎鳕鱼是一道简单美味的菜肴，选用新鲜或解冻的鳕鱼柳制作。在北欧、英式及葡萄牙料理中尤为常见。

65 分钟225 大卡4 人份

🥑生酮💪高蛋白🌾无麸质

🇺🇸美国中等

鱼类和海鲜菜肴

香煎鱼柳

白鱼柳裹上调味面粉，煎至外皮酥脆、内里嫩滑多汁。适合鳕鱼、黑线鳕、海鲈、罗非鱼或任何质地紧实的白肉鱼。备菜完成后15分钟内搞定。

20 分钟280 大卡4 人份

💪高蛋白⚡快手

香蕉叶烤鱼（Pepes Ikan）: 鱼, 香茅, 姜黄 — 印度尼西亚 · 食谱

🇮🇩印度尼西亚中等

鱼类和海鲜菜肴

香蕉叶烤鱼（Pepes Ikan）

印度尼西亚经典菜肴——白鱼片裹入香蕉叶，配上由葱头、大蒜、辣椒、高良姜、姜黄和柠檬草制成的香料酱（bumbu），蒸至嫩熟。香蕉叶赋予了其他方式无法复制的微妙草本香气。

40 分钟280 大卡2 人份

🌾无麸质🌶️辣💪高蛋白

🇺🇸美国中等

鱼类和海鲜菜肴

蟹肉饼

蟹肉饼是一道精致美味的佳肴。鲜嫩的蟹肉煎至外酥内软，每一口都是风味与口感的绝妙融合。

55 分钟275 大卡4 人份

🌶️辣💪高蛋白

🇸🇬新加坡进阶

鱼类和海鲜菜肴

新加坡辣椒螃蟹

新加坡国菜——整只螃蟹在亮泽的甜辣番茄辣椒酱汁中焖煮，加入大蒜、生姜和鸡蛋丝。创制于1950年代，用手吃，用面包蘸满每一滴酱汁。

45 分钟500 大卡1 人份

🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质

盐焗鲈鱼（Branzino al Sale）: 整条海鲈鱼, 粗海盐, 蛋白 — 意大利 · 食谱

🇮🇹意大利中等

鱼类和海鲜菜肴

盐焗鲈鱼（Branzino al Sale）

盐焗海鲈(branzino al sale)是意大利的经典做法：整条鱼埋进粗海盐和蛋白拌成的混合物里，200°C烤30分钟，然后端上餐桌当场敲开。盐会结成一个坚硬的圆顶，把烤箱变成一个密闭的蒸汽室，鱼靠自己的汁水熟成，同时吸进柠檬、百里香和迷迭香的香气。盐虽然用得吓人，出来的鱼肉却咸淡正好，一点都不齁——鱼皮和鱼鳞把盐挡在了外面。这是餐厅级地中海海鲜最朴素的形态：高蛋白、无麸质、适合生酮，进了烤箱之后完全不用管。动手10分钟，烤30分钟。两条700克的鱼够4人份。

40 分钟220 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质🥑生酮