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开胃菜

有想法的零食和手抓食物。值得二次蘸的蘸酱,路上不塌的三明治,能让人甘愿拿纸巾擦手的小吃。

阿兰奇尼炸饭团
🇮🇹意大利进阶
开胃菜和三明治

阿兰奇尼炸饭团

外脆内软的西西里炸饭团,内藏融化的马苏里拉奶酪。秘诀在于冷却粘稠的米饭和三步裹粉工艺,造就金黄酥脆的外壳与拉丝奶酪的完美组合。

68 分钟550 大卡4 人份
🌿素食💪高蛋白
4.5
巴伐利亚奶酪酱(Obatzda)
🇩🇪德国进阶
开胃菜和三明治

巴伐利亚奶酪酱(Obatzda)

传统巴伐利亚奶酪蘸酱,以软熟卡芒贝尔或布里奶酪、黄油和香料制成,是搭配椒盐卷饼和啤酒的经典小食。关键在于用极软的奶酪和室温黄油打造丝滑质地。

75 分钟310 大卡5 人份
🌿素食🥑生酮
4.7
菠萝蜜卷饼(Jackfruit Tacos)
🇲🇽墨西哥中等
开胃菜和三明治

菠萝蜜卷饼(Jackfruit Tacos)

罐装嫩绿菠萝蜜撕成丝,用孜然、烟熏红椒粉、奇波雷辣椒和牛至调味,然后在热锅中煎至边缘焦脆、馅料黏糊。配上温热的玉米饼、牛油果奶油、快速腌制的紫洋葱、香菜和青柠上桌。菠萝蜜能用于这道菜,全靠它的纤维质地——撕碎后,它确实与手撕猪肉或鸡肉相似,并能充分吸收烹饪时加入的任何风味。关键是买对罐头:盐水或清水浸泡的嫩绿菠萝蜜,而不是糖浆浸泡的成熟果实。

30 分钟390 大卡4 人份
🌱纯素🌿素食🌾无麸质
4.6
布法罗风味花椰菜翅膀(Cauliflower Buffalo Wings)
🇺🇸美国中等
开胃菜和三明治

布法罗风味花椰菜翅膀(Cauliflower Buffalo Wings)

花椰菜花朵裹上调味面糊,高温烘烤至金黄酥脆,然后拌在酸辣的布法罗辣酱中,配芹菜、胡萝卜和纯素牧场酱上桌。这道菜的魅力在于对比:热辣黏糊的辣酱与酥脆外皮的碰撞,旁边那碗清凉奶油蘸酱的陪伴。决定成败的两件事——裹面糊前擦干花椰菜,以及烤盘上花朵之间留有足够空间。

45 分钟210 大卡4 人份
🌿素食🌱纯素🌶️
4.4
朝鲜族生拌鱼(Khe)
🇰🇷韩国中等
开胃菜和三明治

朝鲜族生拌鱼(Khe)

朝鲜族风味腌制三文鱼,先用醋腌制再拌入蔬菜、大蒜、辣椒和酱油。麻辣鲜香,最好腌制4小时以上再食用。

35 分钟120 大卡6 人份
🌶️💪高蛋白
4.4
炒年糕(Tteokbokki)——韩国辣炒年糕
🇰🇷韩国中等
开胃菜和三明治

炒年糕(Tteokbokki)——韩国辣炒年糕

韩国最著名的街头美食:粗圆柱形年糕在火辣甜亮的辣椒酱中慢炖至软糯有嚼劲,配以鱼糕片和煮鸡蛋。必须趁热立即食用。

30 分钟390 大卡4 人份
快手🌶️
4.9
俄式奶油蘑菇鸡肉焗锅
🇷🇺俄罗斯中等
开胃菜和三明治

俄式奶油蘑菇鸡肉焗锅

经典俄罗斯餐厅开胃菜:鸡肉与蘑菇在奶油白汁中焗烤,顶部覆盖金黄奶酪脆壳,用小铜锅单份呈上。口感丰腴,香气浓郁。

53 分钟300 大卡6 人份
🥑生酮
4.5
鲱鱼泥沙拉
🇮🇱以色列中等
开胃菜和三明治

鲱鱼泥沙拉

盐腌鲱鱼和酸苹果、黄油、少许洋葱一起磨成绵密浓郁的酱。犹太菜的代表之一,一口就尝到所有味道——咸、甜、辛辣——全都融在一片黑麦面包上。

23 分钟530 大卡4 人份
快手💪高蛋白
4.9
蜂蜜坚果焗布里芝士
🇫🇷法国简单
开胃菜和三明治

蜂蜜坚果焗布里芝士

焗布里芝士搭配蜂蜜和坚果,融合了蜂蜜的甜蜜、坚果的酥脆与融化芝士的细腻口感。

18 分钟300 大卡4 人份
🌿素食快手🥑生酮
4.7
橄榄酱(Tapenade)
🇫🇷法国中等
开胃菜和三明治

橄榄酱(Tapenade)

普罗旺斯风味的咸酱——橄榄、酸豆、鳀鱼和蒜捣碎后拌上橄榄油。味道浓烈而咸鲜,能让普通面包或烤蔬菜变得令人难忘。用一点点就够了。

13 分钟160 大卡4 人份
🥑生酮快手🌶️
4.8
韩式拌胡萝卜丝
🇰🇷韩国进阶
开胃菜和三明治

韩式拌胡萝卜丝

辛辣腌制的胡萝卜沙拉,胡萝卜保持爽脆,醋、蒜和香料赋予浓郁饱满的风味。冰箱腌制至少12小时后风味最佳。

90 分钟150 大卡8 人份
🌿素食🌶️🌱纯素
4.6
黑豆汉堡(Black Bean Burger)
🇺🇸美国中等
开胃菜和三明治

黑豆汉堡(Black Bean Burger)

黑豆压成粗糙的泥状,与炒软的洋葱和大蒜、烟熏红椒粉、孜然、奇波雷辣椒、燕麦片和亚麻蛋混合,然后做成汉堡饼状,冷藏至硬实,在平底锅里煎至外表深棕酥脆。好的黑豆汉堡的关键口感:外层有真正的酥脆感,内部有足够多的整颗或半压碎的豆子提供咬劲。成功的两个条件:压泥前擦干豆子,冰箱冷藏时间不要省略。

45 分钟380 大卡4 人份
🌿素食🌱纯素🌶️
4.4

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