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前菜

考え抜かれたおつまみと、手でつまむ料理。二度づけしたくなるディップ、持ち運んでも崩れないサンドイッチ、ナプキンを使う価値があるフィンガーフード。

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🇫🇷フランス簡単

前菜・サンドイッチ

アボカドとシェーブルのタルティーヌ

カリッとしたパンにクリーミーなアボカドとピリッとしたシェーヴルチーズをのせ、黒こしょうとフレーク塩で仕上げる。冷たく濃厚なアボカドとシャープで崩れやすいシェーヴルの組み合わせは、おしゃれなトースト以上の存在感がある。

18 分380 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短

🇮🇹イタリア上級

前菜・サンドイッチ

アランチーニ

シチリアの揚げライスボール。冷たくて粘り気のあるご飯でモッツァレラを包み、3段階のパン粉づけで黄金色にカリカリに揚げます。

68 分550 kcal4 人前

🌿ベジタリアン💪高タンパク

🇫🇷フランス簡単

前菜・サンドイッチ

オーブン焼きブリーチーズ

ナッツとはちみつをのせてオーブンで焼いた、とろけるブリーチーズ。パーティーの前菜に最適です。

18 分300 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🥑ケトジェニック

🇺🇸アメリカ普通

前菜・サンドイッチ

オニオンリング

世界を制覇したアメリカの定番おつまみ。秘訣はビール衣と食感のコントラスト：カリカリの黄金色の殻と中のやわらかくキャラメリゼされた玉ねぎ。

25 分290 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短

🇺🇸アメリカ普通

前菜・サンドイッチ

オニオンリングチップス

玉ねぎの輪を薄く切り、揚げずに焼き上げます。中心までパリッと仕上がり、付け合わせではなくチップスとして食べられます。食感を作るのはパン粉とパルメザン。焼く前に15分冷凍することが、衣を天板ではなく玉ねぎに留めておく決め手です。

40 分215 kcal4 人前

🌿ベジタリアン

🇩🇪ドイツ上級

前菜・サンドイッチ

オバツダ

バイエルンの伝統的なチーズディップ。やわらかく熟したカマンベールまたはブリー、バター、スパイスで作ります。プレッツェルとビールのお供に最適。

75 分310 kcal5 人前

🌿ベジタリアン🥑ケトジェニック

🇫🇷フランス普通

前菜・サンドイッチ

オリーブ・タプナード

オリーブ、ケッパー、アンチョビ、にんにくをオリーブオイルと一緒に潰したプロヴァンスの塩気のあるペースト。力強い味わいで、普通のパンや焼き野菜を忘れられない一品に変える。少量で十分。

13 分160 kcal4 人前

🥑ケトジェニック⚡時短🌶️辛い

🇵🇭フィリピン簡単

前菜・サンドイッチ

ガーリックフライドピーナッツ

フィリピンの人気屋台スナック — カリカリに揚げた黄金色のピーナッツと薄切りガーリック。シンプルな材料で、やみつきになるサクサク食感。冷たいビールのお供やパーティーのおつまみに最適。

10 分540 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌱ヴィーガン

🇵🇪ペルー普通

前菜・サンドイッチ

カウサ・リメーニャ（ペルー風冷製ポテトの重ね料理）

カウサはリマ発祥の冷たい重ね仕立ての前菜で、ペルーの黄色いじゃがいもを裏ごしし、アヒ・アマリージョのペースト、ライム果汁、油を混ぜて、サフラン色のしなやかな生地にしたものが土台です。この生地2層で具材を挟み、具は鶏肉をマヨネーズであえたものが最も一般的で、ツナ、かに、えびを使うこともあり、間にアボカドを重ねます。名前は通常、ケチュア語の kawsay（糧、そしてじゃがいもそのもの）に由来するとされますが、太平洋戦争にまつわる愛国的な由来説も語られます。冷やして供され、型で成形して切り分けるため、皿の上でも形が崩れません。冷やす時間は表示の時間とは別に必要です。

60 分390 kcal4 人前

🌾グルテンフリー🌶️辛い

🇯🇵日本普通

前菜・サンドイッチ

かにとしいたけの茶碗蒸し

茶碗蒸しは、ぎりぎり固まるまで蒸す日本の塩味の卵料理です。さじの上で震えるほどやわらかく、洋風のカスタードのような硬さはありません。味の芯はだしで、みりんと薄口しょうゆで軽く調え、かに身、しいたけ、かまぼこ、ぎんなんが表面の下に隠れています。ふた付きの器に温かく盛り、三つ葉とゆずの皮を添えれば、日本料理の静かで抑制の効いた一面が立ち上がります。

40 分130 kcal4 人前

💪高タンパク