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粉物と ベーカリー

パン、焼き菓子、折り込み生地。化学が効いてくる領域で、計量カップよりもはかりが強い — レシピの g 表記には意味があります。

アジャリアン・ハチャプリ
🇬🇪ジョージア上級
パン・製菓

アジャリアン・ハチャプリ

船形のパンにとろけるチーズを詰め、中央に生卵を割り入れてバターを乗せる。黄身はとろとろのまま。パンの端をちぎってかき混ぜ、浸して食べる。ジョージアを代表する料理。

90 580 kcal4 人前
🌿ベジタリアン💪高タンパク
4.7
アゼルバイジャン風パフラヴァ(バクラヴァ)
🌍アゼルバイジャン上級
パン・製菓

アゼルバイジャン風パフラヴァ(バクラヴァ)

アゼルバイジャン風パフラヴァは、ひし形に切ってはちみつを注いだ層状のくるみの菓子で、春の新年祭ノヴルーズの食卓でシェケルブラやゴガルとともに中心を占めます。紙のように薄いフィロ生地を使うギリシャ風バクラヴァと異なり、バクー式はやわらかい発酵生地にくるみとカルダモンのフィリングを重ねます。各ひし形に卵黄とサフランのグレーズとくるみ半粒を飾り、焼き上がりに温かいはちみつをかけます。

120 420 kcal25 人前
🌿ベジタリアン
4.8
アップルパイ
🇺🇸アメリカ上級
パン・製菓

アップルパイ

アメリカ料理と文化の象徴となるほど人気のアップルパイ。感謝祭をはじめホリデーシーズンに愛される定番の自家製デザート。

90 580 kcal4 人前
🌿ベジタリアン
4.5
ヴァトルーシュカ(ロシア風チーズパン)
🇷🇺ロシア上級
パン・製菓

ヴァトルーシュカ(ロシア風チーズパン)

ヴァトルーシュカは、中央に甘いカッテージチーズのくぼみを開けた、丸いロシアの発酵パンです。やわらかくリッチな生地を二度発酵させ、丸めてくぼみを作り、バニラ風味のトヴォログ(カッテージチーズ)のフィリングをひとさじ入れます。こんがり焼き、できたての少し温かいうちがいちばん。太陽の形をした、ロシアとウクライナの家庭菓子の定番です。

150 250 kcal10 人前
🌿ベジタリアン
4.5
ヴァレニキ(チェリー入り水餃子)
🇺🇦ウクライナ上級
パン・製菓

ヴァレニキ(チェリー入り水餃子)

ウクライナの伝統的な甘い水餃子。柔らかい生地でチェリーを包み、ゆでてサワークリームと砂糖をかけて食べます。夏の果物を活かした東欧のデザート。

90 450 kcal6 人前
🌿ベジタリアン
4.9
エンジェルフードケーキ
🇺🇸アメリカ上級
パン・製菓

エンジェルフードケーキ

アメリカの古典的デザート——軽くてふわふわな食感が特徴。バターを使わず、卵白、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスで柔らかくふんわりした生地に焼き上げる。

115 470 kcal4 人前
🌿ベジタリアン
4.9
オラジー(ロシア風ふわふわパンケーキ)
🇷🇺ロシア上級
パン・製菓

オラジー(ロシア風ふわふわパンケーキ)

イースト発酵でふわふわに膨らんだロシアの小さなパンケーキ。外はきつね色でカリッと、中はもちもち。サワークリームやジャムを添えて朝食やおやつに。

80 450 kcal3 人前
🌿ベジタリアン
4.8
カンノーリ
🇮🇹イタリア上級
パン・製菓

カンノーリ

カンノーリはシチリアの伝統的なデザートで、イタリア全土で人気があります。カリカリの筒状の生地に甘いリコッタクリームを詰めた一品です。

90 520 kcal6 人前
🌿ベジタリアン
4.6
キッシュ・ロレーヌ
🇫🇷フランス上級
パン・製菓

キッシュ・ロレーヌ

キッシュ・ロレーヌはフランス・ロレーヌ地方の伝統的な一品です。サクサクのパイ生地にベーコン、チーズ、卵のクリーミーなフィリングを流し込んで焼く塩味のパイです。

65 450 kcal6 人前
4.6
クラウドブレッド(卸子パン)
🇺🇸アメリカ普通
パン・製菓

クラウドブレッド(卸子パン)

クラウドブレッドは本当のパンではなく、卸子とクリームチーズを混ぜて焼いた軽い丸形の食べ物です。小麦粉なし、グルテンなし、糖質はほぼゼロ。ケトダイエットで人気。

40 65 kcal6 人前
🥑ケトジェニック🌾グルテンフリー🌿ベジタリアン
4.6
クロワッサン
🇫🇷フランス上級
パン・製菓

クロワッサン

2日間かけて作るフランスの伝統的なバター風味のサクサクした折り込みパイ生地。リッチなバターブロックを生地に折り込み、何百もの繊細な層を作ります。

90 360 kcal12 人前
🌿ベジタリアン
4.4
けしの実ロール
🇺🇦ウクライナ上級
パン・製菓

けしの実ロール

柔らかいイースト生地で作るウクライナの人気焼き菓子です。挽いたけしの実とはちみつの豊かで香り高いフィリングを巻き込んだ一品。

90 630 kcal6 人前
🌿ベジタリアン
4.8

ほかの カテゴリー

アーカイブをもう少し見ていきましょう — 581 品のレシピにつながる十二の入り口。