フィリピン · 前菜・サンドイッチ · ベジタリアン
ガーリックフライドピーナッツ
フィリピンの人気屋台スナック — カリカリに揚げた黄金色のピーナッツと薄切りガーリック。シンプルな材料で、やみつきになるサクサク食感。冷たいビールのお供やパーティーのおつまみに最適。
10 分 540 kcal 4 人前 簡単🌿ベジタリアン🇵🇭フィリピン★★★★★4.6· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 300 g生ピーナッツ
- 7 にんにく
- 5 大さじサラダ油
- 塩 適量
- チリペッパーまたはパプリカ 少々
作り方
- にんにくの皮をむき、薄切りにする。
- 深めのフライパンに油を中火で熱する。にんにくを入れ、きつね色にカリカリになるまで揚げる。焦がさないよう注意すること！穴あきお玉で取り出し、置いておく。
- 同じ油でピーナッツを中火で8〜10分、均一にきつね色になるまで炒める。焦がさないこと！
- カリカリのにんにくをピーナッツに戻し、よく混ぜて塩で味を調える。お好みでチリやパプリカを加える。
- 少し冷ましてから、紙袋やボウルに入れてスナックとして提供する。
よくある質問
はい、カシューナッツやアーモンドでも美味しく作れます。油できつね色になるまで揚げてください。加熱時間はナッツの種類によって若干異なるので、色を見ながら調整してください。
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Comments (1)
This fried peanuts with garlic works best at room temperature. I take it out of the fridge 15 minutes before serving. Cold dulls the flavors of the raw peanuts, and you want every note to come through clearly.