ガーリックフライドピーナッツ

はい、カシューナッツやアーモンドでも美味しく作れます。油できつね色になるまで揚げてください。加熱時間はナッツの種類によって若干異なるので、色を見ながら調整してください。

はい、殻なしのピーナッツは早く揚がります。加熱時間を5〜7分に短縮し、こまめにかき混ぜてください。

密閉容器に入れて常温で3日間保存できます。最初の数時間は蓋を開けておくとよりカリカリに保てます。

ドライスキレットでも作れますが、油を使うことで均一な黄金色の衣ができ、にんにくが焦げるのを防ぎます。油なしだと仕上がりがパサつきます。

強火ではなく中火で調理してください。にんにくはきつね色になった瞬間に取り出しましょう。30秒余分に加熱するだけで苦くなります。