Philippines · Entrées et sandwichs · Végétarien
Cacahuètes Frites à l'Ail
Un en-cas de rue philippin adoré : des cacahuètes dorées et croustillantes frites avec des lamelles d'ail. Des ingrédients simples, un résultat irrésistible — parfait avec une boisson fraîche ou en apéritif.
10 min 540 kcal 4 pers Facile🌿Végétarien🇵🇭Philippines★★★★★4.6· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 300 gcacahuètes crues non décortiquées
- 7 ail
- 5 c. à s.huile végétale raffinée
- sel au goût
- piment ou paprika
Préparation
- Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en fines lamelles.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ne pas trop cuire, sinon il sera amer ! Retirez avec une écumoire et réservez.
- Dans la même huile, faites frire les cacahuètes à feu moyen en remuant régulièrement pendant 8–10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
- Remettez l'ail croustillant avec les cacahuètes, mélangez bien et salez au goût. Ajoutez une pincée de piment si vous le souhaitez.
- Laissez refroidir légèrement et servez dans un cornet en papier ou un bol comme en-cas.
Questions
Oui — les noix de cajou ou les amandes fonctionnent très bien. Elles dorent aussi bien dans l'huile. Le temps peut varier légèrement, surveillez la couleur.
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Comments (1)
This fried peanuts with garlic works best at room temperature. I take it out of the fridge 15 minutes before serving. Cold dulls the flavors of the raw peanuts, and you want every note to come through clearly.