Филиппины · Закуски и бутерброды · Вегетарианское
Жареный арахис
Популярная филиппинская уличная закуска из хрустящего арахиса, обжаренного с тонкими ломтиками чеснока. Простые ингредиенты, неотразимый хруст — идеально к холодному напитку или на вечеринке.
10 мин 540 ккал 4 порц Просто🌿Вегетарианское🇵🇭Филиппины★★★★★4.6· 5 отзывов
Ингредиенты
ПорцииМетрическая
- 300 гарахис сырой, неочищенный
- 7 чеснок
- 5 ст. л.растительное масло
- соль
- перец чили или паприка
Приготовление
- Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и жарьте до золотистой хрустящей корочки. Не пережарьте, иначе будет горчить! Выньте шумовкой и отложите.
- В том же масле обжаривайте арахис на среднем огне, регулярно помешивая, около 8–10 минут, пока он не станет равномерно золотистым. Не пережарьте!
- Верните хрустящий чеснок к арахису, перемешайте, посолите по вкусу. Можно добавить щепотку чили для остроты.
- Дайте немного остыть и подавайте в бумажном пакете или чашке, как снеки.
Вопросы
Подойдут кешью или миндаль — их также обжаривают в масле до золотистого цвета. Время может немного отличаться, следите за цветом.
Оцени
Rate this recipe
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
This fried peanuts with garlic works best at room temperature. I take it out of the fridge 15 minutes before serving. Cold dulls the flavors of the raw peanuts, and you want every note to come through clearly.