Филиппины · Закуски и бутерброды

Жареный арахис

Популярная филиппинская уличная закуска из хрустящего арахиса, обжаренного с тонкими ломтиками чеснока.

10 мин✻4 порц.✻540 ккал
Жареный арахис

Ингредиенты

  • арахис сырой, неочищенный300 г
  • чеснок7
  • растительное масло5 ст. л.
  • соль
  • перец чили или паприка

Приготовление

  1. 1Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками.
  2. 2Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и жарьте до золотистой хрустящей корочки. Не пережарьте, иначе будет горчить! Выньте шумовкой и отложите.
  3. 3В том же масле обжаривайте арахис на среднем огне, регулярно помешивая, около 8–10 минут, пока он не станет равномерно золотистым. Не пережарьте!
  4. 4Верните хрустящий чеснок к арахису, перемешайте, посолите по вкусу. Можно добавить щепотку чили для остроты.
  5. 5Дайте немного остыть и подавайте в бумажном пакете или чашке, как снеки.