Кухня · Филиппины

Филиппинская кухня

Рецепты из Филиппины, проверенные и адаптированные для домашней кухни — 4 блюд с пошаговыми инструкциями и заметками по ингредиентам.

Сортировать

Жареный арахис: Арахис сырой, Зубчики чеснока, Растительное масло — Филиппины · рецепт

🇵🇭ФилиппиныПросто

Закуски и бутерброды

Жареный арахис

Популярная филиппинская уличная закуска из хрустящего арахиса, обжаренного с тонкими ломтиками чеснока. Простые ингредиенты, неотразимый хруст — идеально к холодному напитку или на вечеринке.

10 мин540 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

Курица адобо: Курица, Чеснок, Уксус — Филиппины · рецепт

🇵🇭ФилиппиныСредне

Мясные блюда

Курица адобо

Национальное блюдо Филиппин — куриные бёдра, тушённые в кисло-солёной смеси соевого соуса, уксуса, чеснока, лаврового листа и перца до состояния «падает с кости». Простое, глубоко ароматное и ещё вкуснее на следующий день.

40 мин310 ккал2 порц

💪Высокобелковое🥑Кето

Сисиг: Свиная грудинка, Куриная печень, Каламанси — Филиппины · рецепт

🇵🇭ФилиппиныСложно

Мясные блюда

Сисиг

Сисиг — самое знаменитое «шипящее» блюдо Филиппин: дерзкая, вызывающая привыкание смесь рубленой свинины с хрустящими краями и куриной печени, оживлённая каламанси, заострённая сырым луком и чили птичий глаз, поданная раскалённой на чугунной сковороде, часто увенчанная сырым яйцом, которое вмешивают прямо за столом. Родившийся в Пампанге как способ использовать все части свиньи, он кислый, солёный, жирный и острый одновременно — идеальный пулутан к холодному пиву и рису.

75 мин560 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Суши-бейк (запечённые суши): Рис для суши, Крабовые палочки, Майонез kewpie — Филиппины · рецепт

🇵🇭ФилиппиныСредне

Рыба и морепродукты

Суши-бейк (запечённые суши)

Разобранный «Калифорния» ролл в виде горячей запеканки: приправленный рис для суши под запечённым слоем краба со сливочным майонезом, который выкладывают на квадратики нори прямо за столом. Это современный фьюжн — вырос на Гавайях как pan sushi и стал вирусным с Филиппин в 2020 году, — а не традиционное японское блюдо. Одной формы хватает на компанию.

45 мин420 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Близкие вкусы

Четыре кухни рядом — пересекающиеся ингредиенты, похожий ритм.

индонезийская5 recipes тайская19 recipes вьетнамская11 recipes японская45 recipes