Küche · Philippinen

Philippinische Küche

Rezepte aus Philippinen, getestet und für die Hausküche angepasst — 4 Gerichte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Hinweisen zu den Zutaten.

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Filipinisches Hähnchen Adobo: Hähnchen, Knoblauch, Essig — Philippinen · Rezept

🇵🇭PhilippinenMittel

Fleischgerichte

Filipinisches Hähnchen Adobo

Das Nationalgericht der Philippinen — Hähnchenschenkel in einer süß-sauren Mischung aus Sojasoße, Essig, Knoblauch, Lorbeer und schwarzem Pfeffer geschmort bis das Fleisch vom Knochen fällt. Einfach, tiefgründig aromatisch und am nächsten Tag noch besser.

40 Min310 kcal2 Pers

💪Proteinreich🥑Keto

Gebratene Erdnüsse mit Knoblauch: Rohe erdnüsse, Knoblauchzehen, Raffiniertes pflanzenöl — Philippinen · Rezept

🇵🇭PhilippinenEinfach

Vorspeisen und Sandwiches

Gebratene Erdnüsse mit Knoblauch

Ein beliebter philippinischer Straßensnack: knusprige Erdnüsse, in Öl mit dünnen Knoblauchscheiben goldbraun gebraten. Einfache Zutaten, unwiderstehlicher Crunch — perfekt zu einem kalten Getränk.

10 Min540 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌱Vegan

Sisig (philippinisches brutzelndes Schweinefleisch): Schweinebauch, Hühnerleber, Calamansi — Philippinen · Rezept

🇵🇭PhilippinenAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Sisig (philippinisches brutzelndes Schweinefleisch)

Sisig ist das berühmteste brutzelnde Gericht der Philippinen — ein kühnes, süchtig machendes Gewirr aus knusprig gehacktem Schweinefleisch und Hühnerleber, mit Calamansi aufgehellt, mit roher Zwiebel und Vogelaugenchili geschärft und glühend heiß auf einer gusseisernen Platte serviert, oft gekrönt mit einem rohen Ei, das am Tisch untergerührt wird. In Pampanga entstanden, um jedes Teil des Schweins zu nutzen, ist es sauer, herzhaft, fettig und scharf zugleich — das ultimative Pulutan zu kaltem Bier und Reis.

75 Min560 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Sushi Bake (überbackenes Sushi): Sushi Reis, Surimi, Kewpie mayonnaise — Philippinen · Rezept

🇵🇭PhilippinenMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Sushi Bake (überbackenes Sushi)

Eine zerlegte California Roll als heißer Auflauf: gewürzter Sushi-Reis unter einer überbackenen Schicht aus Krebsfleisch und cremiger Mayonnaise, am Tisch auf Nori-Quadrate gelöffelt. Es ist ein modernes Fusionsgericht — auf Hawaii als pan sushi entstanden und 2020 von den Philippinen aus viral gegangen — und kein traditionelles japanisches Gericht. Aus einer Form wird eine ganze Runde satt.

45 Min420 kcal6 Pers