Gebratene Erdnüsse mit Knoblauch
Ein beliebter philippinischer Straßensnack: knusprige Erdnüsse, in Öl mit dünnen Knoblauchscheiben goldbraun gebraten. Einfache Zutaten, unwiderstehlicher Crunch — perfekt zu einem kalten Getränk.
Zutaten
- 300 grohe Erdnüsse, ungeschält
- 7 Knoblauchzehen
- 5 ELraffiniertes Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Chili oder Paprika
Zubereitung
- Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und goldbraun und knusprig braten. Nicht zu lange braten, sonst wird er bitter! Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitelegen.
- Im gleichen Öl die Erdnüsse bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren 8–10 Minuten goldbraun braten.
- Den knusprigen Knoblauch zurück zu den Erdnüssen geben, gut vermischen und mit Salz abschmecken. Nach Belieben Chili hinzufügen.
- Leicht abkühlen lassen und in einer Papiertüte oder Schüssel als Snack servieren.
Fragen
Ja — Cashewnüsse oder Mandeln eignen sich gut. Sie werden ebenfalls goldbraun gebraten. Die Zeit kann leicht variieren, beobachten Sie die Farbe.
Ja, geschälte Erdnüsse braten schneller — verkürzen Sie die Zeit auf 5–7 Minuten und rühren Sie öfter.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage. Sie bleiben knuspriger, wenn sie in den ersten Stunden offen gelassen werden.
Sie können eine trockene Pfanne verwenden, aber Öl gibt eine gleichmäßig goldene Kruste und verhindert, dass der Knoblauch verbrennt. Ohne Öl wird das Ergebnis trockener.
Braten Sie bei mittlerer, nicht hoher Hitze. Nehmen Sie den Knoblauch heraus, sobald er goldbraun ist. Schon 30 Sekunden zu viel können den Snack bitter machen.
Bewerten
Rezepte per E-Mail
Ein Brief pro Woche: ein Rezept nach Ihrem Geschmack und alles Neue auf der Seite. Abmelden mit einem Klick.
Als Geschenk: Sergeis Kochbuch (E-Book).
Mit der Anmeldung akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung.
Verraten Sie uns, was Sie gern kochen (30 Sekunden) →Weiter stöbern
Weitere Gerichte aus dem Archiv — ausgewählt nach Überschneidung mit dem, was du gerade kochst.
An der Diskussion teilnehmen
Kommentare (1)
This fried peanuts with garlic works best at room temperature. I take it out of the fridge 15 minutes before serving. Cold dulls the flavors of the raw peanuts, and you want every note to come through clearly.