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蒜香炸花生
菲律宾 · 开胃菜和三明治 · 素食

蒜香炸花生

菲律宾最受欢迎的街头小吃之一:花生与蒜片一同炸至金黄酥脆。食材简单,口感无法抗拒——配冷饮或派对零食都完美。

10 分钟 540 大卡 4 人份 简单🌿素食🇵🇭菲律宾★★★★★4.6· 5 条评论

食材

份量公制
  • 300 生花生
  • 7 大蒜
  • 5 汤匙精炼植物油
  • 盐适量
  • 少许辣椒或辣椒粉

做法

  1. 剥去蒜皮,切成薄片。
  2. 中火加热深锅中的油。加入蒜片,炸至金黄酥脆。注意不要炸过头,否则会变苦!用漏勺捞出备用。
  3. 用同一锅油,中火翻炒花生8–10分钟,直至均匀金黄。不要炸过!
  4. 将酥脆的蒜片与花生混合,按口味加盐。如需辣味,可加少许辣椒。
  5. 稍微冷却后,装入纸袋或碗中作为零食享用。

常见问题

可以——腰果或杏仁效果都不错,同样可以炸至金黄。烹饪时间可能略有不同,注意观察颜色。

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Comments (1)

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  • Sergei MartynovAuthor
    29d ago

    This fried peanuts with garlic works best at room temperature. I take it out of the fridge 15 minutes before serving. Cold dulls the flavors of the raw peanuts, and you want every note to come through clearly.