Cocina · Filipinas

Cocina filipina

Recetas de Filipinas probadas y adaptadas a la cocina de casa — 4 platos con instrucciones paso a paso y notas sobre los ingredientes.

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Cacahuetes Fritos con Ajo: cacahuetes crudos sin pelar, dientes de ajo, aceite vegetal refinado — Filipinas · receta

🇵🇭FilipinasFácil

Aperitivos y sándwiches

Cacahuetes Fritos con Ajo

Un aperitivo callejero filipino muy popular: cacahuetes crujientes fritos con láminas de ajo dorado. Ingredientes simples, resultado irresistible — perfecto con una bebida fría o en una fiesta.

10 min540 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌱Vegano

Pollo Adobo Filipino: pollo, ajo, vinagre — Filipinas · receta

🇵🇭FilipinasMedio

Platos de carne

Pollo Adobo Filipino

El plato nacional de Filipinas — muslos de pollo estofados en una mezcla agridulce de salsa de soja, vinagre, ajo, laurel y pimienta negra hasta que la carne se desprende del hueso. Sencillo, profundamente sabroso y aún mejor al día siguiente.

40 min310 kcal2 raciones

💪Alto en proteína🥑Keto

Sisig (cerdo chisporroteante filipino): panceta, hígado de pollo, calamansi — Filipinas · receta

🇵🇭FilipinasAvanzado

Platos de carne

Sisig (cerdo chisporroteante filipino)

El sisig es el plato chisporroteante más famoso de Filipinas: una mezcla audaz y adictiva de cerdo picado de bordes crujientes e hígado de pollo, avivada con calamansi, afilada con cebolla cruda y chile ojo de pájaro, y servida ardiente en una plancha de hierro fundido, a menudo coronada con un huevo crudo que se mezcla en la mesa. Nacido en Pampanga como forma de aprovechar cada parte del cerdo, es ácido, sabroso, graso y picante a la vez: el pulutan definitivo para comer con cerveza fría y arroz.

75 min560 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Sushi bake (sushi al horno): arroz para sushi, palitos de cangrejo, mayonesa kewpie — Filipinas · receta

🇵🇭FilipinasMedio

Platos de pescado y mariscos

Sushi bake (sushi al horno)

Un rollo California deconstruido servido como una cazuela caliente: arroz de sushi sazonado bajo una capa horneada de cangrejo con mayonesa cremosa, que se sirve sobre cuadrados de nori en la mesa. Es un plato fusión moderno —nació en Hawái como pan sushi y se hizo viral desde Filipinas en 2020—, no un plato japonés tradicional. Da de comer a un grupo.

45 min420 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Sabores cercanos

Cuatro cocinas con ingredientes que se cruzan y un ritmo parecido.

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