Skip to content
GetCookMatch
⌘K
Buscar recetas
Categoría

Verduras

Verduras como plato principal. Al horno fuerte, quemadas, en estofado lento, tiernas — nunca hervidas hasta el anonimato. Setas tratadas como el sustituto de carne que en realidad son.

Todo⏱Menos de 30 min⏱Menos de 60 min💪Alto en proteínas🌾Sin gluten🌶️Picante🥑Keto
Ordenar por
Ajapsandali
🇬🇪GeorgiaMedio
Platos de verduras y setas

Ajapsandali

El ajapsandali es un plato tradicional caucásico: un guiso sabroso de berenjenas, tomates y pimientos, aromatizado con hierbas frescas y especias. Ideal tanto como entrante frío como plato principal caliente.

35 min375 kcal4 raciones
🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante
★4.5
Bandeja de Verduras a la Parrilla
🇺🇸EE. UU.Avanzado
Platos de verduras y setas

Bandeja de Verduras a la Parrilla

Una bandeja de verduras a la parrilla es el elemento más infravalorado de cualquier barbacoa. Las verduras son indulgentes: te dicen cuándo están listas al despegarse de la parrilla y mejoran con unos minutos de reposo mientras la marinada penetra. La clave: acéitalas directamente (no solo la parrilla), ásalas en calor directo medio-alto el tiempo que necesite cada una, y aliñalas en caliente — el aliño aplicado sobre verduras calientes es absorbido en vez de quedarse en la superficie.

40 min185 kcal6 raciones
🌱Vegano🌿Vegetariano🌾Sin gluten
★4.4
Bastones de calabacín crujientes al horno
🇺🇸EE. UU.Fácil
Platos de verduras y setas

Bastones de calabacín crujientes al horno

Un aperitivo americano fácil y delicioso. Bastones de calabacín recubiertos con un rebozado crujiente de panko y parmesano, horneados hasta conseguir un acabado dorado.

30 min180 kcal4 raciones
🌿Vegetariano⚡Rápido💪Alto en proteína
★4.7
Berenjenas rellenas de carne gratinadas con queso
🇦🇹AustriaMedio
Platos de verduras y setas

Berenjenas rellenas de carne gratinadas con queso

La berenjena rellena de carne es un plato emblemático de la cocina austriaca, que ha sabido integrar lo mejor de las tradiciones culinarias húngara, alemana, checa y balcánica.

55 min260 kcal4 raciones
🌾Sin gluten
★4.5
Bigos (Estofado polaco del cazador)
🇵🇱PoloniaAvanzado
Platos de verduras y setas

Bigos (Estofado polaco del cazador)

El plato nacional polaco: un guiso de cocción lenta de chucrut, col fresca, carnes mixtas, salchichas ahumadas y champiñones secos. Sabroso, rico y ahumado. Los polacos dicen que el mejor bigos es al tercer día.

210 min450 kcal8 raciones
🌾Sin gluten💪Alto en proteína
★4.8
Bowls de Boniato Asado y Alubias Negras
🇺🇸EE. UU.Avanzado
Platos de verduras y setas

Bowls de Boniato Asado y Alubias Negras

Cubos de boniato asados a temperatura alta hasta caramelizar los bordes, servidos sobre arroz con cilantro y lima, con alubias negras especiadas, aguacate y una crema rápida de chili y lima. Aproximadamente 14 g de fibra y 16 g de proteína por bol. Bueno caliente, bueno frío, aguanta cuatro días en la nevera — una de las pocas recetas de meal prep que mejoran realmente con el paso de los días.

45 min490 kcal4 raciones
🌿Vegetariano🌾Sin gluten🌶️Picante
★4.4
Caponata
🇮🇹ItaliaAvanzado
Platos de verduras y setas

Caponata

Dados de berenjena fritos hasta dorarse, luego cocidos a fuego lento con tomate, apio, alcaparras y aceitunas en una salsa agridulce agrodolce. Este plato siciliano sabe mejor al día siguiente, cuando todos los sabores se han fundido y profundizado.

45 min90 kcal4 raciones
🌿Vegetariano🌶️Picante🌾Sin gluten
★4.9
Champiñones en crema agria
🇷🇺RusiaFácil
Platos de verduras y setas

Champiñones en crema agria

Un clásico ruso rápido y reconfortante: champiñones salteados con cebolla y ajo hasta dorar, luego acabados con una aterciopelada salsa de crema agria. Listo en 30 minutos.

30 min280 kcal4 raciones
🌿Vegetariano⚡Rápido
★4.6
Chana Masala
🇮🇳IndiaMedio
Platos de verduras y setas

Chana Masala

Un clásico del street food punjabí convertido en plato de toda la India — garbanzos a fuego lento en una espesa salsa especiada de tomate y cebolla con comino, cilantro, garam masala y lima. Vegetariano, económico y muy nutritivo.

35 min290 kcal2 raciones
🌿Vegetariano🌶️Picante💪Alto en proteína
★4.9
Coles de Bruselas braseadas
🇫🇷FranciaFácil
Platos de verduras y setas

Coles de Bruselas braseadas

Coles de Bruselas braseadas con una rica salsa de nata. La nuez moscada aporta al plato un aroma exquisito. Las coles quedan tiernas pero conservando un ligero punto crujiente.

23 min120 kcal4 raciones
🥑Keto⚡Rápido🌿Vegetariano
★4.7
Curry de Coco Vegano
🇹🇭TailandiaAvanzado
Platos de verduras y setas

Curry de Coco Vegano

Tofu con bordes crujientes y verduras cocinadas a fuego lento en una fragante salsa de leche de coco y pasta de curry, terminado con zumo de lima y hierbas frescas. El tipo de plato que hace que tu cocina huela increíble y que parece que tardó mucho más de lo que tardó.

35 min440 kcal4 raciones
🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten
★4.7
Curry de garbanzos y espinacas
🇮🇳IndiaAvanzado
Platos de verduras y setas

Curry de garbanzos y espinacas

Dos latas de garbanzos, una bolsa de espinacas, tomates, leche de coco y un puñado de especias. Una sola sartén, 35 minutos. El tipo de plato que cuesta casi nada, se recalienta perfectamente y sabe mejor al día siguiente.

35 min340 kcal4 raciones
🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Sin gluten
★4.9

Otras categorías

Sigue explorando el archivo — doce puertas a 520 recetas.

carnemariscosEnsaladasSopasdipscereales