Cocina casera · Probada, no teorizada

Recetas que de verdad funcionan

Cocina casera en 8 idiomas, escrita por un autor de libros de cocina que cocina cada receta con sus propias manos. Sin relleno, sin contenido reciclado, sin basura para SEO.

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🇺🇸EE. UU.

Receta destacada

Pierna de cordero al horno con limón Meyer

120 min520 kcal8 raciones

La cocina que ya tienes

Qué hay en tu nevera?

Marca lo que de verdad tienes. Te mostramos las recetas que puedes cocinar ahora mismo — sin pasar por el supermercado.

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Doce puertas honestas al archivo. Sin nombres ingeniosos, solo lo que el plato es.

Platos de carne Pescado y mariscos Ensaladas Sopas Salsas y dips Pasta y cereales Harina y panadería Dulces Desayunos Bebidas Verduras Entrantes

Lo popular esta semana

Lo que los lectores están cocinando ahora mismo. Ordenado por actividad real en la cocina, no por clics.

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🇮🇹ItaliaMedio

Productos de harina y repostería

Libum (Pan de Queso de la Antigua Roma)

El libum es una de las recetas escritas mas antiguas de la historia culinaria occidental. Registrada por Caton el Viejo en De Agri Cultura hacia el 160 a.C., esta receta de la cocina antigua romana no ha cambiado en mas de dos mil anos. Ofrenda ritual para los dioses del hogar y alimento cotidiano del pueblo romano. Tres ingredientes, una tecnica, sin adaptacion. Se sirve caliente con miel.

50 min220 kcal4 raciones

🌿Vegetariano💪Alto en proteína

🇫🇷FranciaAvanzado

Platos de carne

Boeuf Bourguignon

Tiernos trozos de ternera estofados en vino tinto con verduras, setas y hierbas aromáticas. Un clásico de la cocina a fuego lento que logra un sabor y un aroma inconfundibles.

165 min600 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

🇮🇱IsraelAvanzado

Desayunos y brunch

Shakshuka

Huevos pochados directamente en una salsa especiada de tomate y pimiento. Una sola sartén, 30 minutos. La salsa hace la mayor parte del trabajo — prepárala bien y los huevos se terminan solos.

30 min230 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Bizcocho de Plátano

El querido pan rápido americano: un bizcocho ultrajugoso con un intenso sabor a plátano y una corteza caramelizada. El secreto está en usar plátanos muy maduros, casi negros, y en dorar previamente la mantequilla.

75 min310 kcal10 raciones

🌿Vegetariano

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Marry Me Chicken

Pechugas de pollo doradas en sartén y terminadas al horno en una salsa cremosa con tomates secos, ajo y parmesano. Un clásico de la cocina casera americana que se volvió viral en todo el mundo por su sencillez y profundidad de sabor.

35 min520 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

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Siete formas de comer. Filtra el archivo por lo que importa en tu cocina: vegetariano, keto, sin gluten, las etiquetas honestas de siempre.

Keto Vegetariano Vegano Alto en proteína Sin gluten Picante Rápido

Cocinas del mundo

Ocho cocinas caseras donde el autor ha cocinado. Las banderas dicen la verdad, y las recetas también.

EE. UU.157 recetas encontradas Francia67 recetas encontradas Italia58 recetas encontradas Rusia51 recetas encontradas Japón29 recetas encontradas México20 recetas encontradas India19 recetas encontradas China18 recetas encontradas

La elección del autorpor Sergei

Recetas a las que vuelvo una y otra vez — las que cocino para gente a la que de verdad quiero alimentar.

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Confit de Canard (Muslos de Pato Confitados)

🇫🇷FranciaAvanzado

Platos de carne

Confit de Canard (Muslos de Pato Confitados)

El confit de canard es el plato definitorio de la Gascuña francesa. Los muslos de pato se curan en sal, pimienta, tomillo y bayas de enebro, luego se sumergen en grasa de pato y se cocinan a apenas 100°C durante dos horas y media hasta que la carne queda imposiblemente tierna. Se almacena bajo grasa en el frigorífico. Al servir, la piel se dora hasta quedar crujiente y dorada.

1440 min620 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

🇻🇳VietnamAvanzado

Sopas

Pho Bo (Sopa vietnamita de Ternera)

El plato más icónico de Vietnam — un caldo de ternera cristalino y profundamente aromático, cocido durante horas con cebolla y jengibre chamuscados y especias enteras, servido con fideos de arroz, ternera en láminas finas, hierbas frescas, lima y chile.

210 min400 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

🇯🇵JapónFácil

Sopas

Sopa de Miso

El alma de la cocina japonesa cotidiana — un caldo ligero y rico en umami de dashi y miso con tofu sedoso, alga wakame y cebolleta. Lista en 15 minutos. La regla clave: nunca hervir después de añadir el miso.

15 min90 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

🇮🇩IndonesiaAvanzado

Platos de carne

Rendang de Ternera

Elegido el mejor plato del mundo por los lectores de CNN Travel en 2011 — ternera estofada lentamente en una rica pasta aromática de leche de coco, ajo, jengibre, galanga y especias. Se cocina descubierto durante horas hasta que todo el líquido se evapora y la carne queda cubierta de una oscura costra caramelizada.

150 min380 kcal5 raciones

🌶️Picante🌾Sin gluten💪Alto en proteína

🇰🇷CoreaMedio

Platos de verduras y setas

Kimchi

El kimchi es un plato tradicional coreano a base de col china fermentada con especias y condimentos picantes. Se caracteriza por un sabor intenso y penetrante con notas ácidas, una textura crujiente y un aroma muy marcado.

45 min50 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

Recién salido de la cocina · Agosto 2026

Recetas cocinadas, fotografiadas, probadas y publicadas en las últimas dos semanas.

Cazuela de boniato con streusel de pacanas

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de verduras y setas

Cazuela de boniato con streusel de pacanas

Esta cazuela de boniato tiene un centro suave y cremoso bajo una capa crujiente de pacanas. Asar los boniatos en vez de hervirlos concentra el relleno y evita que quede aguado; la cantidad moderada de azúcar deja que se note su sabor caramelizado. Va muy bien junto a un asado festivo sin parecer un postre disfrazado de guarnición.

110 min515 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Shortcake de fresa con bollos de suero de leche

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Shortcake de fresa con bollos de suero de leche

El shortcake de fresa estadounidense se monta con bollos tibios y hojaldrados de suero de leche en lugar de bizcocho. Entre las dos mitades quedan fresas maceradas con su jugo y nata montada suave, mientras los bordes conservan su textura crujiente.

75 min465 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Cazuela de judías verdes con champiñones

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de verduras y setas

Cazuela de judías verdes con champiñones

Las judías verdes conservan un leve crujido bajo una salsa cremosa de champiñones y la cebolla frita aporta la cobertura salada esperada. La salsa se cocina en sartén en lugar de salir de una lata. La base puede prepararse con un día de antelación.

70 min285 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

🇱🇧LíbanoAvanzado

Platos de carne

Shawarma de pollo al horno

Esta versión casera cambia el asador vertical por una bandeja muy caliente y un acabado breve bajo el grill. Los muslos quedan jugosos y sus bordes finos se tuestan hasta adquirir el sabor especiado propio del shawarma. Sírvelo con pan de pita caliente, toum, pepinillos y verduras o úsalo en un bol de arroz.

300 min515 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

🇨🇳ChinaAvanzado

Productos de harina y repostería

Jiaozi chinos de cerdo y col

Estos jiaozi del norte de China tienen una masa fina y elástica y un relleno jugoso de cerdo con col napa dulce. Salar y exprimir la col conserva la jugosidad sin empapar las obleas. Prepáralos para el Año Nuevo chino o para una tarde tranquila de fin de semana.

120 min472 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

🇺🇸EE. UU.Medio

Bebidas

Café frío con espuma de plátano

El espresso frío queda bajo una espuma de plátano clara y frutal que no convierte la bebida en batido. Cocer y colar el plátano produce un jarabe limpio sin pulpa cruda. Arriba queda cremoso y abajo conserva un sabor decidido a café.

25 min165 kcal2 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

Destacado · Esta semana

Recetas con miel picante: qué hacer con el condimento dulce y picante que arrasó

Por qué la miel picante arrasó en 2025-26 y seis recetas dulces y picantes que valen el tarro, de bowls de pollo a feta batida.

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Recetas con miel picante: qué hacer con el condimento dulce y picante que arrasó

Lee · Cocina · Piensa

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