Rusia · Ensaladas · Rápido
Ensalada de palitos de cangrejo
Una sencilla ensalada rusa de palitos de cangrejo y maíz dulce con huevo duro, arroz frío y pepino fresco, ligada con un aliño ligero de mayonesa. Se mezcla con cuidado, se enfría y se termina con cebolleta y eneldo; una favorita de la mesa de Año Nuevo.
30 min 250 kcal 6 raciones Medio⚡Rápido🇷🇺Rusia★★★★★4.7
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 250 gPalitos de cangrejo
- 200 gMaíz en conserva
- 200 gArroz cocido
- 4 unidadesHuevos
- 150 gPepino
- 3 cdaCebolleta
- 120 gMayonesa
- 2 cdaEneldo fresco
- ½ cdtaSal
- ¼ cdtaPimienta negra
Preparación
- Cuece los huevos duros 10 minutos, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cubos. Cuece el arroz suelto y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Descongela los palitos de cangrejo si están congelados, sécalos y córtalos en cubos pequeños. Escurre bien el maíz.
- Corta el pepino en cubos y pica fina la cebolleta.
- En un bol grande, combina los palitos de cangrejo, el maíz, el arroz frío, los huevos y el pepino.
- Añade la mayonesa, la sal y la pimienta y mezcla con cuidado, procurando no aplastar el arroz ni romper los palitos.
- Enfría al menos 1 hora. Incorpora la mayor parte de la cebolleta y el eneldo, y esparce el resto por encima antes de servir.
Preguntas
Ambas versiones son populares. Con arroz es más contundente, más cercana a una ensalada completa; sin arroz y con pepino es más ligera y fresca. Elige según la ocasión.
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