Rusia · Ensaladas
Ensalada de palitos de cangrejo
Una sencilla ensalada rusa de palitos de cangrejo y maíz dulce con huevo duro, arroz frío y pepino fresco, ligada con un aliño ligero de mayonesa.
Ingredientes
- Palitos de cangrejo250 g
- Maíz en conserva200 g
- Arroz cocido200 g
- Huevos4 unidades
- Pepino150 g
- Cebolleta3 cda
- Mayonesa120 g
- Eneldo fresco2 cda
- Sal0.5 cdta
- Pimienta negra0.25 cdta
Preparación
- 1Cuece los huevos duros 10 minutos, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cubos. Cuece el arroz suelto y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- 2Descongela los palitos de cangrejo si están congelados, sécalos y córtalos en cubos pequeños. Escurre bien el maíz.
- 3Corta el pepino en cubos y pica fina la cebolleta.
- 4En un bol grande, combina los palitos de cangrejo, el maíz, el arroz frío, los huevos y el pepino.
- 5Añade la mayonesa, la sal y la pimienta y mezcla con cuidado, procurando no aplastar el arroz ni romper los palitos.
- 6Enfría al menos 1 hora. Incorpora la mayor parte de la cebolleta y el eneldo, y esparce el resto por encima antes de servir.