Russia · Insalate · Veloce
Insalata di surimi
Una semplice insalata russa di bastoncini di surimi e mais dolce con uova sode, riso freddo e cetriolo fresco, legata con un leggero condimento di maionese. Si mescola con delicatezza, si raffredda e si completa con cipollotto e aneto; una preferita della tavola di Capodanno.
30 min 250 kcal 6 porz Medio⚡Veloce🇷🇺Russia★★★★★4.7
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 250 gBastoncini di surimi
- 200 gMais in scatola
- 200 gRiso cotto
- 4 unitàUova
- 150 gCetriolo
- 3 cucchiaiCipollotto
- 120 gMaionese
- 2 cucchiaiAneto fresco
- ½ cucchiainoSale
- ¼ cucchiainoPepe nero
Preparazione
- Rassoda le uova 10 minuti, raffreddale in acqua fredda, sbucciale e tagliale a cubetti. Cuoci il riso sgranato e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
- Scongela i bastoncini di surimi se necessario, asciugali e tagliali a cubetti piccoli. Scola bene il mais.
- Taglia il cetriolo a cubetti e trita fine il cipollotto.
- In una ciotola grande, unisci i bastoncini di surimi, il mais, il riso freddo, le uova e il cetriolo.
- Aggiungi la maionese, il sale e il pepe e mescola con delicatezza, attento a non schiacciare il riso né rompere i bastoncini.
- Raffredda almeno 1 ora. Incorpora la maggior parte del cipollotto e dell'aneto, e cospargi il resto sopra prima di servire.
Domande
Entrambe le versioni sono diffuse. Con il riso è più sostanziosa, vicina a un'insalata completa; senza riso e con cetriolo è più leggera e fresca. Scegli secondo l'occasione.
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