Russia · Insalate · Vegetariano
Insalata di ravanelli con panna acida
La classica insalata primaverile russa: ravanelli affettati sottili, cetriolo fresco e cipollotto con uovo sodo, condita generosamente con panna acida fredda e aneto fresco. Si prepara in pochi minuti e si serve subito, finché le verdure mantengono la loro croccantezza.
15 min 110 kcal 4 porz Facile🌿Vegetariano🇷🇺Russia★★★★★4.6
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 300 gRavanelli
- 200 gCetriolo
- 3 unitàUova
- 4 cucchiaiCipollotto
- 3 cucchiaiAneto fresco
- 150 gPanna acida
- ½ cucchiainoSale
- ¼ cucchiainoPepe nero
Preparazione
- Rassoda le uova 10 minuti, raffreddale in acqua fredda, sbucciale e tagliale a cubetti o spicchi.
- Affetta i ravanelli a rondelle sottili. Taglia il cetriolo a mezzelune sottili; se i semi sono molto acquosi, toglili prima.
- Trita finemente il cipollotto e l'aneto.
- In una ciotola, unisci i ravanelli, il cetriolo, le uova, il cipollotto e la maggior parte dell'aneto. Condisci con sale e pepe.
- Aggiungi la panna acida e mescola delicatamente. Assaggia e regola il condimento.
- Servi subito, cospargendo il restante aneto.
Domande
Il ravanello è la prima verdura pronta nell'orto all'inizio della stagione. Nelle dacie sovietiche era la prima insalata dell'anno: ravanelli, aneto e cipollotto appena raccolti, conditi con panna acida.
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