Russie · Salades · Végétarien
Salade de radis à la crème aigre
La classique salade printanière russe : radis finement tranchés, concombre frais et oignon vert avec un œuf dur, généreusement assaisonnée de crème aigre froide et d'aneth frais. Elle se prépare en quelques minutes et se sert immédiatement, pendant que les légumes gardent leur croquant.
15 min 110 kcal 4 pers Facile🌿Végétarien🇷🇺Russie★★★★★4.6
Ingrédients
PortionsMétrique
- 300 gRadis
- 200 gConcombre
- 3 unitésŒufs
- 4 c. à s.Oignon vert
- 3 c. à s.Aneth frais
- 150 gCrème aigre
- ½ c. à c.Sel
- ¼ c. à c.Poivre noir
Préparation
- Faites durcir les œufs 10 minutes, refroidissez-les à l'eau froide, écalez-les et coupez-les en dés ou en quartiers.
- Émincez les radis en fines rondelles. Coupez le concombre en fines demi-rondelles ; si les graines sont très aqueuses, retirez-les d'abord.
- Hachez finement l'oignon vert et l'aneth.
- Dans un bol, réunissez les radis, le concombre, les œufs, l'oignon vert et la plus grande partie de l'aneth. Salez et poivrez.
- Ajoutez la crème aigre et mélangez délicatement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Servez aussitôt, parsemé du reste d'aneth.
Questions
Le radis est le premier légume prêt dans le potager au début de la saison. Dans les datchas soviétiques, c'était la première salade de l'année : radis, aneth et oignon vert fraîchement cueillis, assaisonnés de crème aigre.
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