Russie · Salades

Salade de radis à la crème aigre

15 min4 portions110 kcal

La classique salade printanière russe : radis finement tranchés, concombre frais et oignon vert avec un œuf dur, généreusement assaisonnée de crème aigre froide et d'aneth frais.

Salade de radis à la crème aigre

Ingrédients

  • Radis300 g
  • Concombre200 g
  • Œufs3 unités
  • Oignon vert4 c. à s.
  • Aneth frais3 c. à s.
  • Crème aigre150 g
  • Sel0.5 c. à c.
  • Poivre noir0.25 c. à c.

Préparation

  1. 1Faites durcir les œufs 10 minutes, refroidissez-les à l'eau froide, écalez-les et coupez-les en dés ou en quartiers.
  2. 2Émincez les radis en fines rondelles. Coupez le concombre en fines demi-rondelles ; si les graines sont très aqueuses, retirez-les d'abord.
  3. 3Hachez finement l'oignon vert et l'aneth.
  4. 4Dans un bol, réunissez les radis, le concombre, les œufs, l'oignon vert et la plus grande partie de l'aneth. Salez et poivrez.
  5. 5Ajoutez la crème aigre et mélangez délicatement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  6. 6Servez aussitôt, parsemé du reste d'aneth.