À propos de l'auteur
Sergei Martynov
Auteur culinaire · Passionné de gastronomie · Fondateur de GetCookMatch
Biographie
Comment tout a commencé
Bonjour ! Je suis Sergei Martynov, et voici ma troisième tentative de créer un site culinaire dont je sois vraiment fier. Les deux premières m'ont appris une chose : rassembler mille recettes est facile — faire en sorte que chacune donne envie d'être cuisinée est un tout autre défi. GetCookMatch est le site tel qu'il aurait dû être dès le départ.
Internet regorge de sites avec des millions de recettes. Le nôtre rassemble les meilleures — testées dans de vraies cuisines par de vraies personnes. Pas de mise en scène de restaurant ici : chaque plat est à la portée des débutants comme des cuisiniers confirmés. Peu importe votre âge ou d'où vous venez — si vous avez une cuisinière et l'envie, c'est suffisant.
Voici comment fonctionne ce site : je cuisine chaque recette moi-même avant de la publier, je note les températures et les temps réellement constatés devant ma cuisinière, puis je réponds aux questions que les gens posent vraiment — pourquoi la viande est dure, quoi substituer, combien de temps ça se conserve. Un seul auteur est plus lent qu'une foule, mais rien ici n'est publié sur la parole d'autrui.
Un héritage culinaire
L'amour de la cuisine m'a été transmis par mon père — Vladimir Lvovitch Martynov, auteur de livres de cuisine tirés à plus de 500 000 exemplaires au total. Parmi eux : « La grande encyclopédie de l'art culinaire », « 1000 recettes pour la table de fête », « Cuisine orientale », « 1000 idées pour décorer la table » et « Encyclopédie culinaire pour enfants — Cuisinons ensemble ». Ses livres sont encore réédités aujourd'hui. Mon père était un homme formidable et un cuisinier époustouflant. Je ne dirai pas qu'il m'a transmis tout son savoir-faire — mais il m'a appris à comprendre la nourriture et m'a donné un goût qui ne m'a jamais quitté.
Je cuisine magnifiquement les plats d'Asie Centrale — plov, lagman, samsa ne sont pas de simples recettes pour moi, c'est une part de ma vie. J'aime expérimenter, essayer de nouvelles combinaisons et surprendre mes proches avec des saveurs inattendues. Et je suis fermement convaincu : seule la cuisine maison donne un contrôle total sur la qualité — des ingrédients à la préparation. C'est la base d'une alimentation saine, et aucun restaurant ne peut la remplacer.
Mes livres sont publiés sur Amazon : « Culinary Magic: The World's Best Home Cooking Recipes » et « KETO DIET: Best Recipes for Health and Weight Loss ». Bientôt, vous pourrez télécharger mes trois livres au format epub — les liens apparaîtront ici.
Écrivez-moi, envoyez vos recettes et photos — nous publierons les meilleures sur le site. GetCookMatch n'est pas seulement mon projet, c'est notre espace partagé pour tous ceux qui aiment cuisiner.
Œuvres publiées
Livres sur Amazon
Culinary Magic: The World's Best Home Cooking Recipes
Un voyage à travers les traditions culinaires du monde — des classiques européens rustiques aux saveurs asiatiques vibrantes. Chaque recette est conçue pour le cuisinier à domicile.
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KETO DIET: Best Recipes for Health and Weight Loss
Un guide complet de la cuisine cétogène saine avec de délicieuses recettes faibles en glucides conçues pour rendre le mode de vie keto durable et agréable.
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Mes livres — gratuits
Téléchargez mes livres de cuisine au format EPUB — gratuit.
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