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Salades

Pas ces tristes accompagnements. Des salades composées qui méritent leur place à table — céréales, protéines, un truc mariné, la vinaigrette montée dans le saladier.

Tout ⏱Moins de 30 min ⏱Moins de 60 min 💪Riche en protéines 🌾Sans gluten 🌶️Épicé 🥑Keto

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🇰🇷CoréeAvancé

Salades

Asperges de Soja à la Coréenne

Un banchan coréen classique à base d'asperges de soja séchées (fuchju) : trempées, brièvement bouillies et marinées dans une sauce savoureuse soja-ail-sésame. Servies froides en accompagnement.

360 min160 kcal4 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

★4.8

🇺🇸États-UnisMoyen

Salades

Buddha Bowl Vegan

Quinoa, pois chiches croustillants épicés, patate douce rôtie, avocat frais et chou rouge finement râpé, le tout lié par une vinaigrette tahini-citron. Les buddha bowls suivent une formule en cinq éléments : base de céréales, protéine végétale, légumes rôtis, légumes crus frais et sauce. Il n'y a pas de recette fixe.

40 min540 kcal2 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

★4.9

🇨🇳ChineMoyen

Salades

Concombres Écrasés

Classique entrée froide chinoise où les concombres sont écrasés pour créer des surfaces irrégulières qui absorbent une vinaigrette intense au sésame, soja et vinaigre. Prêt en 30 minutes, rafraîchissant et addictif.

30 min80 kcal5 pers

🌿Végétarien🌶️Épicé⚡Rapide

★4.5

🇰🇷CoréeAvancé

Salades

Daikon Mariné à la Coréenne

Un accompagnement coréen rafraîchissant de daikon en rondelles, salé pour éliminer l'humidité puis mariné dans une sauce soja aigre-douce à l'ail et au piment. Servi froid comme banchan.

90 min90 kcal2 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

★4.5

Esquites — salade mexicaine de maïs grillé au cotija, citron vert et chili

🇲🇽MexiqueMoyen

Salades

Esquites — salade mexicaine de maïs grillé au cotija, citron vert et chili

Les esquites sont une salade mexicaine de street food à base de grains de maïs saisis à feu vif, mélangés à de la mayonnaise, de la crème mexicaine, du jus de citron vert, du jalapeño, de l'oignon rouge, de la coriandre et du fromage cotija émietté, le tout saupoudré de poudre de chili ou de Tajín. C'est la version sans épi de l'elote — mêmes saveurs, plus facile à manger à la cuillère. Les vendeurs ambulants à Mexico et Oaxaca le vendent dans de petits gobelets transparents pour manger sur le pouce. Toute la technique repose sur un seul geste : la carbonisation correcte du maïs jusqu'à ce que 50 % des grains montrent des taches noires — la réaction de Maillard transforme le plat de « maïs bouilli à la mayonnaise » en classique fumé et multicouches de la cuisine de rue. Prêt en 20 minutes, pour 6 personnes en encas ou 4 en accompagnement de viandes grillées et tacos.

20 min220 kcal6 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

★4.9

🇮🇩IndonésieAvancé

Salades

Gado-Gado

Une salade indonesienne tiede de legumes blanchis et frais, de pommes de terre et d'œuf, nappee d'une riche sauce aux cacahuetes epicee. Le plat national d'Indonesie.

30 min230 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌶️Épicé

★4.7

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Salades

Larb

Salade thaïlandaise de viande hachée au jus de citron vert, sauce de poisson et poudre de riz grillé. Explosif, frais, herbacé et piquant — l'un des plats les plus vibrants de la cuisine d'Asie du Sud-Est.

35 min220 kcal2 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

★4.7

🇺🇸États-UnisMoyen

Salades

Poêlée de pois chiches et épinards

Pois chiches sautés avec oignon, ail, tomates et cumin, épinards à la fin. 25 minutes, une poêle. Environ 11g de fibres par portion.

25 min340 kcal4 pers

⚡Rapide🌿Végétarien🌾Sans gluten

★4.4

🇫🇷FranceMoyen

Salades

Salade au roquefort

Des jeunes pousses, des noix grillées et des miettes de Roquefort dans une vinaigrette miel-moutarde. Le jeu entre le fromage puissant affiné en caves et les noix croquantes rend chaque bouchée audacieuse et captivante.

20 min200 kcal2 pers

🌿Végétarien🥑Kéto⚡Rapide

★4.8

🇨🇳ChineMoyen

Salades

Salade Bang-Bang au Poulet

Une salade chinoise populaire de poulet poche effiloche avec concombre et ciboule, nappee d une sauce bang-bang cremeuse et piquante a base de beurre de cacahuete.

Salades

Salade caprese

La salade caprese est une salade italienne simple et rafraîchissante, idéale pour les journées d'été. Elle se compose de tomates fraîches, de mozzarella, de basilic et d'huile d'olive.

13 min300 kcal4 pers

🌿Végétarien🥑Kéto⚡Rapide

★4.5

🇺🇸États-UnisAvancé

Salades

Salade César

Des cœurs de romaine nappés d'une sauce punch à base de jaune d'œuf cru, d'anchois, d'ail et de Parmesan, couronnés de croûtons dorés frits à l'huile d'olive. Faite maison, elle n'a rien à voir avec la version au flacon.

23 min510 kcal4 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines

★4.7

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