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Salades

Pas ces tristes accompagnements. Des salades composées qui méritent leur place à table — céréales, protéines, un truc mariné, la vinaigrette montée dans le saladier.

Tout ⏱Moins de 30 min ⏱Moins de 60 min 💪Riche en protéines 🌾Sans gluten 🌶️Épicé 🥑Keto

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🇺🇸États-UnisMoyen

Salades

Salade de poulet à l'avocat

Cette salade de poulet à l'avocat est un plat nourrissant et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Des morceaux de poulet se marient à l'onctuosité de l'avocat, à la fraîcheur des légumes et à une vinaigrette légère.

35 min350 kcal4 pers

🥑Kéto⚡Rapide🌾Sans gluten

★4.9

🇷🇺RussieFacile

Salades

Salade de radis à la crème aigre

La classique salade printanière russe : radis finement tranchés, concombre frais et oignon vert avec un œuf dur, généreusement assaisonnée de crème aigre froide et d'aneth frais. Elle se prépare en quelques minutes et se sert immédiatement, pendant que les légumes gardent leur croquant.

15 min110 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

★4.6

Salade de roquette aux poires, noix et parmesan

🇮🇹ItalieFacile

Salades

Salade de roquette aux poires, noix et parmesan

De la roquette poivrée mélangée à des tranches de poire mûre, des noix grillées et des copeaux de Parmesan, le tout relevé d'une vinaigrette citronnée bien vive. L'amertume des feuilles contre le fruit sucré et le fromage noisette donne une salade qui accroche vraiment.

13 min250 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🥑Kéto

★4.5

🇺🇸États-UnisFacile

Salades

Salade de surimi

Du surimi, des œufs durs et du maïs doux liés par une mayonnaise légère — une salade conviviale prête en dix minutes. Des ingrédients tout simples, mais le jeu de textures fait que tout le monde se ressert.

Salades

Salade de surimi

Une salade russe simple de bâtonnets de surimi et de maïs doux avec des œufs durs, du riz refroidi et du concombre frais, liée par un assaisonnement léger à la mayonnaise. Elle se mélange délicatement, se réfrigère et se termine par de l'oignon vert et de l'aneth ; une favorite de la table du Nouvel An.

Salades

Salade de Tomates

La salade la plus simple du monde quand les tomates sont vraiment mûres. Quartiers de tomates juteuses avec oignon rouge, ail et origan.

20 min150 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌱Végétalien

★4.6

🇺🇸États-UnisAvancé

Salades

Salade Dense de Légumineuses

Trois types de légumineuses, des légumes croquants, des olives salées, de la feta émiettée et une vinaigrette tranchante à l'ail et à l'origan. Cette recette est devenue virale sur TikTok en 2024 parce qu'elle fonctionne vraiment comme un repas complet. Environ 13 g de protéines et 11 g de fibres par portion. Sans cuisson, 15 minutes de préparation, se conserve 4 jours — et s'améliore notablement le lendemain.

15 min330 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten💪Riche en protéines

★4.4

🇬🇷GrèceMoyen

Salades

Salade grecque

La salade grecque est un grand classique de la cuisine méditerranéenne, composée de légumes frais, d'olives et de feta, assaisonnés d'huile d'olive et d'origan.

25 min200 kcal4 pers

🌿Végétarien🥑Kéto⚡Rapide

★4.6

Salade lyonnaise — la salade tiède de frisée, lardons et œuf poché

🇫🇷FranceMoyen

Salades

Salade lyonnaise — la salade tiède de frisée, lardons et œuf poché

La salade lyonnaise est une salade tiède de bistrot, grand classique français, faite de frisée amère, de lardons croustillants et d'un œuf poché, assaisonnée d'une vinaigrette tiède à la moutarde. Le nom signifie « de Lyon », la ville du centre de la France souvent appelée la capitale gastronomique du pays, qui a donné à la cuisine française bien des classiques — celui-ci parmi eux. C'est un incontournable des bouchons lyonnais et des bistrots de tout le pays. Contrairement aux salades froides ordinaires, la lyonnaise se sert tiède et aussitôt : une vinaigrette tiède, montée directement dans la poêle avec le gras des lardons, fait légèrement tomber les feuilles amères, et un œuf poché au jaune coulant couronne le plat. Quand on crève le jaune et qu'il se répand dans la salade, il enrichit la vinaigrette et apporte de l'onctuosité. Le plat est un équilibre précis d'amer (frisée), de salé (lardons), d'acide (vinaigre, moutarde) et de gras (jaune, huile, gras des lardons), et c'est ce qui rend une salade simple si rassasiante et élégante. Clés techniques : la frisée tient la vinaigrette tiède sans s'affaisser ; des lardons de poitrine épaisse ou de ventrèche, le gras fondu réservé pour la vinaigrette ; une vinaigrette tiède à la moutarde montée dans la poêle ; un œuf poché au jaune coulant ; du vinaigre de vin ou de champagne ; et servir tiède, sans attendre. Aussi bonne au brunch, au déjeuner ou en dîner léger.

Salades

Salade Mimosa

Une délicate salade russe en couches de conserve de poisson écrasée, pomme de terre, carotte, fromage et beurre congelé râpé, liée à la mayonnaise. Elle est couronnée d'une douce « fleur » de jaune d'œuf émietté qui lui donne son nom, et réfrigérée toute la nuit pour que les couches fusionnent.

Salades

Salade niçoise

La salade niçoise est un grand classique de la cuisine française, originaire de la région de Nice. Elle se compose de thon, de haricots verts, de pommes de terre, d'œufs durs et d'anchois.

35 min400 kcal4 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten🥑Kéto

★4.8

🇷🇺RussieMoyen

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Salade Olivier

La salade russe de pommes de terre — pomme de terre cuite, carotte, œuf, cornichons, petits pois et poulet en mayonnaise. Coupez tout en petits dés de même taille. Meilleure le lendemain.

50 min340 kcal6 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

★4.8

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