Салат из редиски со сметаной (Radish & Sour Cream Salad)
Классический русский весенний салат из тонко нарезанного редиса, свежего огурца и зелёного лука с варёным яйцом, щедро заправленный холодной сметаной и свежим укропом. Собирается за несколько минут и подаётся немедленно, пока овощи хрустят.
Ингредиенты
- 300 гРедис
- 200 гОгурец
- 3 шт.Яйца
- 4 ст. л.Зелёный лук
- 3 ст. л.Свежий укроп
- 150 гСметана
- 0.5 ч. л.Соль
- 0.25 ч. л.Чёрный перец
Приготовление
- Сварите яйца вкрутую 10 минут, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиком или дольками.
- Редис нарежьте тонкими кружками. Огурец — тонкими полукружьями; если семена водянистые, уберите их.
- Зелёный лук и укроп мелко порубите.
- Соедините редис, огурец, яйца, зелёный лук и большую часть укропа в миске. Посолите и поперчите.
- Добавьте сметану и аккуратно перемешайте. Попробуйте и скорректируйте вкус.
- Подавайте сразу, посыпав оставшимся укропом.
Вопросы
Редис — первый огородный овощ, появляющийся в начале сезона. На советских дачах это был первый салат нового года: редис, укроп, зелёный лук из грядки, заправленные сметаной.
Классика — сметана: легче, кислее, «деревенская». Майонез допустим, но тяжелее. Часто делают смесь 50/50.
Нет, но с ним сытнее. Дачный «полный» вариант — с яйцом; городской/лёгкий — без.
Нарезать овощи — да. Но солить и заправлять сметаной — только перед подачей, иначе салат «потечёт».
Помидор, листья салата, щепотку сахара в сметану, пару капель уксуса, толчёный чеснок в сметану для пикантности.
Оцени
Рецепты на почту
Одно письмо в неделю: рецепт под ваш вкус и всё новое на сайте. Отключить рассылку можно в один клик.
В подарок — книга рецептов Сергея (epub).
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Расскажите, что любите готовить (30 секунд) →Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Обсудить рецепт
Комментарии
Комментариев пока нет — будьте первым!