Салат с курицей и авокадо
Салат с авокадо и курицей — питательное и вкусное блюдо, идеальное для лёгкого обеда или ужина. Кусочки курицы сочетаются с нежным авокадо, свежими овощами и лёгкой заправкой.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки, отварные и нарезанные небольшими кусочками
- 2 ripeавокадо
- 1 огурец
- 1 помидор
- ¼ красный лук, нарезанный тонкими
- ¼ стакансвежая петрушка или кинза
- 3 ст.л.оливковое масло
- 2 ст.л.лимонный сок
- 1 зубчикчеснок
- соль и перец
Приготовление
- В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Положите куриные грудки и варите на среднем огне 15–20 минут до полной готовности. Достаньте, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
- Вымойте и нарежьте кубиками авокадо, огурец, помидор и красный лук. Мелко порубите петрушку или кинзу.
- В небольшой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец.
- В большой миске смешайте нарезанную курицу, авокадо, огурец, помидор и красный лук.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или кинзой.
Вопросы
Мякоть авокадо окисляется при контакте с воздухом из-за фермента полифенолоксидазы. Самая эффективная защита — сразу покрыть нарезанные кусочки свежим лимонным или лаймовым соком: лимонная кислота нейтрализует фермент и сохраняет зелёный цвет на несколько часов. Неиспользованную половину авокадо оберните пищевой плёнкой вплотную к поверхности мякоти (оставленная косточка тоже немного помогает) и уберите в холодильник. В готовом салате сразу перемешайте кусочки авокадо с заправкой или лимонным соком. Вопреки распространённому мифу, косточка в миске с гуакамоле защищает только тот участок, который она непосредственно прикрывает. Съедайте салат в течение 2–3 часов после нарезки авокадо.
Оцени
Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Join the conversation
Comments (1)
Cold plates are a small detail that make this avocado chicken salad noticeably better. Ten minutes in the fridge before plating keeps everything crisp through the meal. It's a restaurant trick worth stealing.