アメリカ · サラダ · ケトジェニック
アボカドチキンサラダ
ジューシーな鶏むね肉とクリーミーなアボカドを合わせた、ヘルシーで満足感のあるサラダです。
35 分 350 kcal 4 人前 普通🥑ケトジェニック🇺🇸アメリカ★★★★★4.6· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 2 枚鶏むね肉
- 2 個完熟アボカド
- 1 個ライム
- ½ 個赤玉ねぎ
- 2 本セロリ
- 3 大さじマヨネーズ
- 2 大さじコリアンダー
- 適量塩と黒こしょう
- 1 小さじガーリックパウダー
- お好みでレタスの葉
作り方
- 鶏むね肉を味付けしたブイヨンでゆっくり茹でる（沸騰させず、ひたひたの状態で15〜20分）。
- 鶏肉を冷まし、フォークで細くほぐすか、小さく角切りにする。
- アボカドの半量をフォークでつぶしてドレッシングのベースにし、残り半量は角切りにする。
- 鶏肉、アボカド、みじん切りの赤玉ねぎ、セロリ、マヨネーズ、ライム汁を合わせる。
- コリアンダーを加え、塩こしょうとガーリックパウダーで味を調える。レタスの葉に盛って提供する。
よくある質問
鶏むね肉を沸騰した湯で茹でるとパサパサになります。水を沸かしてから火を弱め、ブイヨンに塩、ローリエ、ペッパーコーンを加えた状態で鶏肉を入れ、弱火で15〜20分ポーチします。沸騰させないのがコツです。火を止めてそのまま10分置くと余熱でしっとり仕上がります。
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Comments (1)
Cold plates are a small detail that make this avocado chicken salad noticeably better. Ten minutes in the fridge before plating keeps everything crisp through the meal. It's a restaurant trick worth stealing.