アメリカ · サラダ
アボカドチキンサラダ
アボカドとチキンのサラダは、軽い昼食や夕食にぴったりの、栄養たっぷりでおいしいサラダです。
材料
- 生の鶏むね肉（骨なし・皮なし）2 枚
- アボカド2 個（完熟）
- きゅうり1 本
- トマト1 個
- 赤玉ねぎ1/4 個
- フレッシュのパセリまたはパクチー1/4 カップ
- オリーブオイル3 大さじ
- レモン汁2 大さじ
- にんにく1 かけ
- 塩とこしょう適量
作り方
- 1鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。鶏むね肉を入れ、中火で15〜20分、中までしっかり火を通す。取り出して冷まし、ひと口大に切る。
- 2アボカド、きゅうり、トマト、赤玉ねぎを洗って角切りにする。パセリまたはパクチーは細かく刻む。
- 3小さなボウルに、オリーブオイル、レモン汁、つぶしたにんにく、塩、こしょうを合わせる。
- 4大きなボウルに、切った鶏肉、アボカド、きゅうり、トマト、赤玉ねぎを合わせる。
- 5サラダにドレッシングをかけ、やさしく混ぜる。食べる前に、フレッシュのパセリまたはパクチーを散らす。