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食材

鶏肉のレシピ

鶏肉を使った23件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

23 品のレシピ

チキンヌードルスープ: 鶏肉, にんじん, セロリ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
スープ

チキンヌードルスープ

チキンヌードルスープは、寒い日にぴったりのアメリカの定番料理です。やわらかい鶏肉、風味豊かな野菜、食べごたえのあるヌードルが組み合わさった一品です。

110 分200 kcal4 人前
きのこのクリームスープ: きのこ, じゃがいも, 生クリーム — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
スープ

きのこのクリームスープ

きのこのクリームスープは、繊細な風味となめらかな食感が特徴のフランスの定番料理です。生きのこと乾燥きのこの組み合わせが、深い味わいを生み出します。

85 分225 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🥑ケトジェニック
フライドチキン: 鶏肉, 小麦粉, バターミルク — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

フライドチキン

アメリカ南部料理のアイコンとなった定番料理。骨付きの鶏肉にカリカリで黄金色の衣をまとわせます。

45 分225 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク
カレーラクサ: 鶏肉, ココナッツミルク, ビーフン — マレーシア · レシピ
🇲🇾マレーシア普通
スープ

カレーラクサ

カレーラクサはマレーシアとシンガポールの麺スープです。ライスヌードルが香り高いココナッツカレーブロスに浸かり、鶏肉またはエビ、もやし、半分に切ったゆで卵が添えられます。ココナッツミルクがブロスにまろやかな甘みを与え、カレーペーストが辛さと色を加え、食卓で搾るライムがコクを引き締めます。マレーシアとシンガポールにはマイルドから激辛まで数十の地方バリエーションがあります。

40 分900 kcal2 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
シンガポール・チリクラブ: カニ, 唐辛子, にんにく — シンガポール · レシピ
🇸🇬シンガポール上級
魚介料理

シンガポール・チリクラブ

シンガポールの国民食 — にんにく、生姜、卵のリボンが入ったつやつやの甘辛トマトチリソースでカニを煮込んだ一品。1950年代のシンガポールで生まれ、手で食べるのが流儀。温かい饅頭(マントウ)でソースをすくいながらどうぞ。

45 分500 kcal1 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
パッガパオ(タイバジル炒め): 鶏肉, バジル, にんにく — タイ · レシピ
🇹🇭タイ普通
肉料理

パッガパオ(タイバジル炒め)

タイで最も人気の日常屋台フード — にんにく、フレッシュチリ、ホーリーバジルとオイスター・ナンプラーのグレーズで鶏ひき肉を炒めたもの。カリカリの目玉焼きをのせ、とろける黄身をジャスミンライスにかけて。15分以内で完成。

25 分300 kcal2 人前
🌶️辛い💪高タンパク⚡時短
ローストチキン: 鶏肉, バター, にんにく — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
肉料理

ローストチキン

丸鶏の皮の下にハーブバターを塗り込み、腹にレモンとにんにくを詰めて焼き上げる。最初に高温で皮をパリッとさせ、その後低温でじっくり火を通す。ジューシーな肉とパリパリの皮を同時に実現するシンプルな方法。

90 分340 kcal4 人前
🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー
ワンスキレット・さつまいもターキーボウル: さつまいも, 低脂肪ターキーひき肉, ベビーほうれん草 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
肉料理

ワンスキレット・さつまいもターキーボウル

ターキーひき肉、さつまいも、ほうれん草、パプリカ——すべてフライパン一つで調理、オーブン不要。このシリーズで最速のバージョン。

30 分490 kcal4 人前
💪高タンパク⚡時短🌾グルテンフリー
ラザニアスープ(Lasagna Soup): 牛ひき肉, ラザニアシート, 缶入りクラッシュトマト — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア上級
スープ

ラザニアスープ(Lasagna Soup)

重ね焼きラザニアの全ての風味を一つの鍋で:肉のラグー、トマトハーブスープ、3種のチーズ、そして折ったラザニアを直接スープで煮てでんぷんで自然に濃度をつけます。仕上げ:リコッタ、モッツァレラ、パルメザンを混ぜた冷たいものを熱いスープの中央に置き、食べながらゆっくり溶かします。

45 分540 kcal6 人前
🌶️辛い
ナイジェリアン・ジョロフライス: 米, トマト, パプリカ — ナイジェリア · レシピ
🇳🇬ナイジェリア上級
穀物・パスタ料理

ナイジェリアン・ジョロフライス

ジョロフライスは、トマトとパプリカ、唐辛子を煮詰めたソースで米を炊き上げる西アフリカの米料理で、ナイジェリア、ガーナ、セネガルがそれぞれ自国の版こそ本物だと譲らない。ナイジェリア版は、トマトとパプリカのベースをレンガ色になるまで煮詰めて深いうま味を引き出してから米を加え、アルミホイルとふたの下で蒸し煮にする。鍋底にできる少し焦げた層(パーティージョロフ)は失敗ではなく、狙って作るもの。揚げたプランテンとコールスローを添える。

75 分420 kcal6 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い
緑のボルシチ(Green Borscht): ソレル(スイバ), じゃがいも, ゆで卵 — ウクライナ · レシピ
🇺🇦ウクライナ普通
スープ

緑のボルシチ(Green Borscht)

緑のボルシチ(グリーンボルシチ、ソレルのスープ、ウクライナ語でゼレニー・ボルシチ)は、ウクライナの春のスープ。じゃがいもとほぐした鶏肉を軽い鶏だしで煮て、酸味はビーツではなく生のソレル(スイバ)から出す。ソレルは最後にほんの数分だけ加えるので、スープは明るくレモンのような味わいのまま。各皿に刻んだゆで卵、ディル、サワークリームをひとさじのせる。

50 分180 kcal6 人前
🌾グルテンフリー
チヒルトマ(Chikhirtma): 鶏肉, 卵黄, フレッシュコリアンダー — ジョージア · レシピ
🇬🇪ジョージア上級
スープ

チヒルトマ(Chikhirtma)

野菜をほとんど使わないグルジアの鶏スープで、卵黄でビロードのような黄金色のとろみをつけ、酢で酸味を加える。サフランが色を、コリアンダーがグルジアらしさを与える。カヘティ地方の冬の料理で、二日酔いの妙薬として有名だ。

75 分260 kcal6 人前
食材

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