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食材

鶏肉のレシピ

鶏肉を使った12件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

12 品のレシピ

チキンヌードルスープ
🇺🇸アメリカ上級
スープ

チキンヌードルスープ

チキンヌードルスープは、寒い日にぴったりのアメリカの定番料理です。やわらかい鶏肉、風味豊かな野菜、食べごたえのあるヌードルが組み合わさった一品です。

110 分200 kcal4 人前
きのこのクリームスープ
🇫🇷フランス上級
スープ

きのこのクリームスープ

きのこのクリームスープは、繊細な風味となめらかな食感が特徴のフランスの定番料理です。生きのこと乾燥きのこの組み合わせが、深い味わいを生み出します。

85 分225 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🥑ケトジェニック
フライドチキン
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

フライドチキン

アメリカ南部料理のアイコンとなった定番料理。骨付きの鶏肉にカリカリで黄金色の衣をまとわせます。

45 分225 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク
カレーラクサ
🇲🇾マレーシア普通
スープ

カレーラクサ

マレーシアで最も愛される麺スープ — 鶏肉またはエビの入った濃厚でスパイシーなココナッツカレーブロスに、ライスヌードル、もやし、半熟卵を添えて。大胆で香り高く、深く満足感のある一品。東南アジアの味わいがどんぶり一杯に。

40 分380 kcal2 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
シンガポール・チリクラブ
🇸🇬シンガポール上級
魚介料理

シンガポール・チリクラブ

シンガポールの国民食 — にんにく、生姜、卵のリボンが入ったつやつやの甘辛トマトチリソースでカニを煮込んだ一品。1950年代のシンガポールで生まれ、手で食べるのが流儀。温かい饅頭（マントウ）でソースをすくいながらどうぞ。

45 分500 kcal1 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
ワンスキレット・さつまいもターキーボウル
🇺🇸アメリカ上級
肉料理

ワンスキレット・さつまいもターキーボウル

ターキーひき肉、さつまいも、ほうれん草、パプリカ——すべてフライパン一つで調理、オーブン不要。このシリーズで最速のバージョン。

30 分490 kcal4 人前
💪高タンパク⚡時短🌾グルテンフリー
ラザニアスープ（Lasagna Soup）
🇮🇹イタリア上級
スープ

ラザニアスープ（Lasagna Soup）

重ね焼きラザニアの全ての風味を一つの鍋で：肉のラグー、トマトハーブスープ、3種のチーズ、そして折ったラザニアを直接スープで煮てでんぷんで自然に濃度をつけます。仕上げ：リコッタ、モッツァレラ、パルメザンを混ぜた冷たいものを熱いスープの中央に置き、食べながらゆっくり溶かします。

45 分540 kcal6 人前
🌶️辛い
ナイジェリアン・ジョロフライス
🇳🇬ナイジェリア上級
穀物・パスタ料理

ナイジェリアン・ジョロフライス

ジョロフは西アフリカで最も論争の的になる料理だ。ナイジェリア人、ガーナ人、セネガル人——どの国も自分たちのバージョンが本物だと主張する。ナイジェリア版はトマトとパプリカのベースをレンガ色になるまで煮詰め、深みのある旨味を作ってから米を加え、アルミホイルと趋の下で蒸し上げる。锅底の少し焦げた層——パーティージョロフ——はミスではなく目的だ。揚げプランテンとコールスローを添えて。

75 分420 kcal6 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い
緑のボルシチ（Green Borscht）
🇺🇦ウクライナ普通
スープ

緑のボルシチ（Green Borscht）

酸味がビーツではなくソレル（スイバ）から来る、ウクライナの春のスープ。明るくレモンのよう。じゃがいもを軽い鶏のだしで煮て、最後にソレルをさっと火を通す。刻んだゆで卵、ディル、サワークリームをひとさじ添えて熱々で供する。

50 分180 kcal6 人前
🌾グルテンフリー
チヒルトマ（Chikhirtma）
🇬🇪ジョージア上級
スープ

チヒルトマ（Chikhirtma）

野菜をほとんど使わないグルジアの鶏スープで、卵黄でビロードのような黄金色のとろみをつけ、酢で酸味を加える。サフランが色を、コリアンダーがグルジアらしさを与える。カヘティ地方の冬の料理で、二日酔いの妙薬として有名だ。

75 分260 kcal6 人前
モレ・ポブラーノ（メキシコ風チキンのチョコレート唐辛子ソース）
🇲🇽メキシコ上級
肉料理

モレ・ポブラーノ（メキシコ風チキンのチョコレート唐辛子ソース）

モレ・ポブラーノはメキシコで最も称えられるソースです。乾燥唐辛子、ローストしたナッツと種、ドライフルーツ、スパイス、少量のメキシカンチョコレートを合わせた、深く濃く層のあるソースを、やわらかな鶏肉にかけます。プエブラの修道院で生まれ、十数種を超える材料をすりつぶして煮込む複雑さで知られ、つやのある、ほろ苦く甘く辛いソースになります。チョコレートの味はせず、カカオは全体を豊かで忘れがたいものへと深めるだけです。

150 分560 kcal6 人前
💪高タンパク🌶️辛い
サツィヴィ（ジョージア風鶏肉のくるみソース）
🇬🇪ジョージア上級
肉料理

サツィヴィ（ジョージア風鶏肉のくるみソース）

サツィヴィはジョージア語の「冷たい」に由来し、まさに冷たくして食べる料理です。ゆでた鶏肉を、冷えると固まる濃く淡い色のくるみソースに沈めます。挽いたくるみ、やわらかく炒めた玉ねぎ、にんにくを、鶏のゆで汁でのばし、ブルーフェヌグリーク、マリーゴールドのサフラン、コリアンダー、クローブで香りづけします。ジョージアの新年の食卓に欠かせず、味がなじみソースが締まるよう前日に作ります。

120 分590 kcal6 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー
食材

相性のいい 食材

アーカイブの中で 鶏肉 と一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。

玉ねぎにんにくにんじんセロリ麺きのこじゃがいも生クリーム小麦粉バターミルクココナッツミルクビーフン