食材

ココナッツミルクのレシピ

ココナッツミルクを使った5件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

5 品のレシピ

あと1品だけ足したら何が作れる？ →

🇲🇾マレーシア普通

スープ

カレーラクサ

マレーシアで最も愛される麺スープ — 鶏肉またはエビの入った濃厚でスパイシーなココナッツカレーブロスに、ライスヌードル、もやし、半熟卵を添えて。大胆で香り高く、深く満足感のある一品。東南アジアの味わいがどんぶり一杯に。

魚介料理

ケーララ風フィッシュカレー

本格的な南インド・ケーララ州のフィッシュカレー——白身魚のフィレをココナッツミルク、カレーリーフ、マスタードシード、タマリンドのソースでやさしく煮込みます。典型的なクリーミーカレーとは違い、軽やかで酸味があり、テンパリングしたスパイスとフレッシュカレーリーフの深い香りが特徴。タマリンドがココナッツミルクの豊かさをバランスする酸味を加えます。黄金ルール：魚は絶対にかき混ぜない、鍋をそっと揺するだけ。

野菜・きのこ料理

ひよこ豆とほうれん草のカレー

ひよこ豆2缶、ほうれん草一袋、トマト、ココナッツミルク、スパイスひとつかみ。フライパン1つ、35分。ほぼタダ同然で作れて、温め直しも完璧で、翌日はさらにおいしくなる料理です。

35 分340 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー

★4.9

🇯🇲ジャマイカ普通

穀物・パスタ料理

ライスアンドビーンズ

長粒米を赤いキドニービーンズ、ココナッツミルク、タイム、にんにく、オールスパイスと一緒に一つの鍋で炊きます。ジャマイカ版——ライスアンドピーズと呼ばれる——はスコッチボネットペッパーを丸ごと使い、完全な辛さを出さずに香りだけを加えます。同じ組み合わせがカリブ海とラテンアメリカの大部分を、様々な名前の下で養っています。

前菜・サンドイッチ

バイン・セオ（Bánh Xèo、ベトナムの揚げクレープ）

ターメリック入りの黄金色クレープをカリカリに揚げ、豚バラ肉、エビ、緑豆、もやしを詰め込んで——半分に折り、レタスにミントとコリアンダーを巻いてヌックチャムに浸して食べます。名前は「ジュージュー鳴くケーキ」の意味：バインを熱いオイルに注いだ瞬間の音がxèoです。その音がなければフライパンが熱くありません。

50 分380 kcal4 人前

🌶️辛い

★4.8

食材

相性のいい食材

アーカイブの中で coconut milk と一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。

garlic chicken rice noodles curry paste fish curry leaves chickpeas spinach tomatoes ginger rice red kidney beans