美国 · 沙拉 · 生酮
牛油果鸡肉沙拉
牛油果鸡肉沙拉营养丰富、味道鲜美，非常适合作为轻食午餐或晚餐。嫩滑的鸡肉搭配醇厚的牛油果、新鲜蔬菜和清爽的调味汁，口感层次分明。
35 分钟 350 大卡 4 人份 中等🥑生酮🇺🇸美国★★★★★4.6· 5 条评论
食材
份量公制
- 2 鸡胸肉，煮熟后切成适口小块
- 2 ripe牛油果，切丁
- 1 黄瓜，切丁
- 1 番茄，切丁
- ¼ 紫洋葱，切薄片
- ¼ 杯新鲜欧芹或香菜，切碎
- 3 汤匙橄榄油
- 2 汤匙柠檬汁
- 1 瓣大蒜，切末
- to taste盐和胡椒粉
做法
- 锅中加水烧开并加入适量盐，放入鸡胸肉，中火煮15-20分钟至完全熟透。捞出晾凉后切成适口小块。
- 将牛油果、黄瓜、番茄和紫洋葱洗净切丁，欧芹或香菜切碎备用。
- 取一小碗，将橄榄油、柠檬汁、蒜末、盐和胡椒粉混合搅匀。
- 在大碗中放入鸡肉块、牛油果丁、黄瓜丁、番茄丁和紫洋葱片。
- 将调味汁淋在沙拉上，轻轻拌匀。上桌前撒上新鲜欧芹或香菜即可。
常见问题
牛油果的果肉暴露在空气中后，多酚氧化酶会迅速与氧气发生反应，导致变色。最有效的预防方法是切开后立刻在切面上淋上新鲜柠檬汁或青柠汁——柠檬酸能中和该酶，让果肉保持绿色数小时。未用完的半个牛油果，用保鲜膜紧贴果肉表面包裹后放入冰箱（保留果核也有一定效果）。在拌好的沙拉中，切好的牛油果块要立刻与酱汁或柠檬汁混合。切开牛油果后应在2至3小时内食用完沙拉，以保持最佳色泽和风味。
为它打分
Rate this recipe
Join the conversation
Comments (1)
Cold plates are a small detail that make this avocado chicken salad noticeably better. Ten minutes in the fridge before plating keeps everything crisp through the meal. It's a restaurant trick worth stealing.