食材

黄瓜食谱

31个黄瓜食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

31 道食谱

🇺🇸美国中等

沙拉

牛油果鸡肉沙拉

牛油果鸡肉沙拉营养丰富、味道鲜美，非常适合作为轻食午餐或晚餐。嫩滑的鸡肉搭配醇厚的牛油果、新鲜蔬菜和清爽的调味汁，口感层次分明。

35 分钟350 大卡4 人份

🥑生酮🌾无麸质💪高蛋白

🇺🇸美国简单

沙拉

蟹柳沙拉

蟹柳沙拉（俄语叫 krabovy salat）是用蟹柳（鱼糜制品）、煮鸡蛋、罐装甜玉米和黄瓜拌蛋黄酱做成的沙拉，在俄罗斯和其他前苏联国家很常见。它最早用的是罐头蟹肉；苏联从上世纪80年代中期开始生产蟹柳，这道菜才成了家常沙拉。鸡蛋煮10分钟，其余只是切，动手不到20分钟，再冷藏30分钟。

18 分钟280 大卡4 人份

⚡快手

🇮🇱以色列中等

沙拉

黄瓜番茄沙拉

一道清新爽口的沙拉，将蔬菜的爽脆口感与淡雅清香同轻盈的酸奶酱汁完美融合。

18 分钟80 大卡4 人份

🌿素食🥑生酮⚡快手

🇨🇳中国进阶

沙拉

脆皮鸭胸沙拉

脆皮鸭胸沙拉是把煎好的温热鸭胸切片，铺在爽脆的生菜叶和生蔬菜上，再淋上酱油、蜂蜜、姜和芝麻调成的酱汁。鸭胸皮面朝下放进冷锅开始煎，油脂慢慢逼出，鸭皮变得像玻璃一样酥脆，而鸭肉保持粉嫩。浓郁的鸭肉配上冰凉爽脆的蔬菜，正是这道菜的精髓。

45 分钟400 大卡4 人份

🥑生酮

🇬🇷希腊中等

沙拉

希腊沙拉

希腊沙拉是一道经典的地中海菜肴，以新鲜蔬菜、橄榄和菲达奶酪为主料，用橄榄油和牛至调味。

25 分钟200 大卡4 人份

🌿素食🥑生酮⚡快手

🇧🇬保加利亚中等

沙拉

肖普沙拉

大块番茄、黄瓜、甜椒和洋葱，上面铺上厚厚一层磨碎的白奶酪——保加利亚版的希腊沙拉。没有生菜，不搞花样，就是当季蔬菜配咸白干酪。

45 分钟180 大卡4 人份

🌿素食🥑生酮🌾无麸质

🇪🇸西班牙中等

汤类

西班牙冷汤

西班牙冷汤（Gazpacho）是一道清爽开胃的冰镇浓汤，最适合炎热的夏天享用。它以新鲜蔬菜为主料，辅以橄榄油和醋调味，清新怡人。

25 分钟175 大卡4 人份

🌿素食⚡快手🌱纯素

🇨🇳中国中等

沙拉

拍黄瓜

经典中式凉菜：将黄瓜拍裂，使其充分吸收芝麻、酱油和醋的浓郁调料。30分钟即可完成，清爽开胃，令人欲罢不能。

30 分钟80 大卡5 人份

🌿素食🌶️辣⚡快手

🇧🇾白俄罗斯中等

汤类

冷甜菜汤

白俄罗斯特色鲜艳的深红色冷汤——以开菲尔为基底，加入磨碎的甜菜、黄瓜、萝卜、鸡蛋和新鲜莳萝。是完美的夏日美食：色彩鲜艳、酸爽可口，搭配酸奶油冰镇上桌。

60 分钟220 大卡6 人份

🌿素食🌾无麸质

🇧🇬保加利亚中等

早餐

巴尔干早餐

巴尔干早餐是保加利亚、塞尔维亚及周边国家常吃的一盘共享早餐：煎苏朱克香肠、煎蛋、咸味白奶酪、阿伊瓦尔辣椒酱、橄榄和新鲜蔬菜，旁边配面包。在TikTok上风靡的那一盘，正是它。

20 分钟550 大卡2 人份

⚡快手🌶️辣

🇻🇳越南进阶

开胃菜和三明治

越南法棍三明治

越南法棍三明治（Bánh mì，也叫 banh mi、バインミー、越南法包）是一道越南三明治：脆皮法棍夹煎猪肉、速腌胡萝卜和白萝卜（đồ chua）、黄瓜、香菜和辣酱。猪肉切薄，像做 thịt nướng（烤猪肉）那样用香茅和小红葱头腌，再用很热的平底锅煎，不用炭火。实际动手约25分钟，腌萝卜要放30分钟，正好趁这段时间处理猪肉。

25 分钟640 大卡2 人份

⚡快手💪高蛋白🌶️辣