食材

薄荷食谱

23个薄荷食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

23 道食谱

🇮🇱以色列中等

沙拉

黄瓜番茄沙拉

一道清新爽口的沙拉，将蔬菜的爽脆口感与淡雅清香同轻盈的酸奶酱汁完美融合。

18 分钟80 大卡4 人份

🌿素食🥑生酮⚡快手

西西里风味蔬菜炖煮（Caponata）: 茄子, 番茄, 芹菜 — 意大利 · 食谱

🇮🇹意大利进阶

蔬菜和蘑菇菜肴

西西里风味蔬菜炖煮（Caponata）

茄子丁炸到金黄，再和番茄、芹菜、酸豆、橄榄一起在酸甜的agrodolce酱汁里慢炖。这道西西里菜隔夜更好吃——所有味道融合变深之后。

45 分钟90 大卡4 人份

🌿素食🌶️辣🌾无麸质

🇦🇺澳大利亚进阶

甜点

帕夫洛娃蛋糕

帕夫洛娃是一款源自澳大利亚的经典甜品，以俄罗斯芭蕾舞演员安娜·帕夫洛娃的名字命名。外壳酥脆，内心如棉花糖般柔软细腻，搭配香浓淡奶油与新鲜莓果，口感层次丰富，令人回味无穷。

105 分钟220 大卡6 人份

🌿素食🌾无麸质

🇫🇷法国进阶

甜点

香草柠檬奶油甜品

将细腻的奶油盛入天然柠檬盅中——一道视觉惊艳的甜品，浓郁的柑橘风味与柔滑的奶油口感完美交融。夏日消暑甜品的不二之选。

75 分钟250 大卡4 人份

🌿素食🌾无麸质

🇹🇭泰国中等

沙拉

泰式肉末沙拉

泰国碎肉沙拉，用青柠汁、鱼露和烤米粉调味。清新爆炸、香草浓郁、麻辣鲜香——东南亚美食中最具活力的菜肴之一。

35 分钟220 大卡2 人份

🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质

🇹🇭泰国简单

甜点

泰式芒果布丁

口感轻盈丝滑的冰凉芒果布丁，充满熟透芒果的香甜。以新鲜芒果泥、奶油和明胶制成，柠檬汁保持色泽鲜亮。薄荷装饰，冷藏后享用。

20 分钟160 大卡4 人份

🌿素食⚡快手🌾无麸质

🇹🇭泰国中等

沙拉

泰式辣牛肉沙拉

泰式辣牛肉沙拉，泰语叫 yam nuea（ยำเนื้อ），是把煎好的牛排切成薄片，趁温热与红洋葱、黄瓜、小番茄、薄荷和香菜一起，拌入青柠、鱼露和辣椒调的酱汁。煎肉、静置、切片、拌匀，大约半小时就能完成。铺在生菜叶上或配茉莉米饭上桌。

30 分钟210 大卡2 人份

🌶️辣⚡快手🌾无麸质

🇻🇳越南进阶

汤类

越南牛肉河粉（Pho Bo）

越南牛肉河粉是发源于河内的越南米粉汤，核心是一锅清澈、香料味浓郁的牛骨汤：牛骨和香料要跟烤焦的洋葱、生姜一起煲上几个小时，再配上米粉、薄切牛肉、新鲜香草、青柠和辣椒。碗里同时有熟牛肉和生牛肉：熟肉是从汤里捞出来炖透的一块，生肉则是近乎透明的薄片，浇上滚烫的汤就会瞬间烫熟。

210 分钟520 大卡4 人份

🌾无麸质💪高蛋白

🇨🇺古巴简单

饮品

经典莫吉托

莫吉托是古巴的高球鸡尾酒，用白朗姆酒、青柠汁、糖浆、新鲜薄荷和苏打水调成，装在碎冰上。薄荷只需轻捣到释放香气，不会出苦味。在各方面都要克制：轻捣、少糖、多冰。

5 分钟170 大卡1 人份

⚡快手🌱纯素🌿素食

🇹🇷土耳其简单

饮品

自制阿伊尔（酸奶饮料）

天然酸奶与冷水和少许盐搅拌至顺滑起泡。阿伊尔是土耳其和中亚饮食中最古老、最简单的饮品之一——不过是加盐稀释的酸奶，但结果是清凉解渴的，这是甜饮料做不到的。泡沫不是装饰：用力搅拌使酸奶充入空气，赋予饮品标志性的轻盈质感。

5 分钟90 大卡2 人份

🌿素食🌾无麸质⚡快手

自制黑麦面包格瓦斯（Kvass）: 深色黑麦面包，放置一两天的, 糖, 酵母 — 俄罗斯 · 食谱

🇷🇺俄罗斯简单

饮品

自制黑麦面包格瓦斯（Kvass）

深色黑麦面包烤至接近焦黑，用沸水浸泡，加糖和少量酵母发酵一到两天。格瓦斯是东欧饮食中最古老的发酵饮品之一——微酸、淡甜，带有烤面包独特的深沉风味。主动准备只需三十分钟，其余都是等待。最后是含酒精不足1%的微碳酸饮品，炎热天气冰镇饮用令人深感满足。

30 分钟55 大卡6 人份

🌱纯素⚡快手

鸡肉香饭（Chicken Biryani）: 印度香米, 鸡肉, 藏红花 — 印度 · 食谱

🇮🇳印度进阶

谷物和面食

鸡肉香饭（Chicken Biryani）

腌制的鸡肉与半熟的印度香米、炸洋葱、藏红花牛奶和整粒香料分层堆叠，密封后用小火慢炖，让蒸汽完成最后的工作。这是海得拉巴风格的pakki dum biryani——鸡肉先烹饪，然后与大米分层，在密封锅中收尾。需要努力，不是复杂的努力，而是专注的努力。

90 分钟580 大卡4 人份

🌶️辣

食材

和它很搭的食材

在档案里和薄荷一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。

番茄柠檬大蒜青柠洋葱欧芹茄子鸡肉牛肉新鲜青柠汁黄瓜莳萝