泰国 · 沙拉 · 辣
泰式肉末沙拉
泰国碎肉沙拉，用青柠汁、鱼露和烤米粉调味。清新爆炸、香草浓郁、麻辣鲜香——东南亚美食中最具活力的菜肴之一。
35 分钟 220 大卡 2 人份 中等🌶️辣🇹🇭泰国★★★★☆4.4· 5 条评论
食材
份量公制
- 250 克鸡胸肉或瘦猪肉，切碎
- 1 个红葱头或红洋葱，薄切
- 1 个新鲜辣椒，切碎
- 2 汤匙青柠汁
- 1 汤匙鱼露
- 1 汤匙烤米粉
- 1 束新鲜薄荷
- 1 束香菜
- 生菜叶，用于盛盘
- ½ 茶匙糖
泰国碎肉沙拉，用青柠汁、鱼露和烤米粉调味。清新爆炸、香草浓郁、麻辣鲜香——东南亚美食中最具活力的菜肴之一。
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评论 (1)
Toast the rice grains in a dry skillet until golden brown before grinding for this larb — this is the flavor secret that most Western recipes skip. The toasted rice powder adds a nutty, smoky crunch that binds the whole salad together. Without it, larb tastes incomplete.