白俄罗斯 · 汤类 · 素食
冷甜菜汤
白俄罗斯特色鲜艳的深红色冷汤——以开菲尔为基底，加入磨碎的甜菜、黄瓜、萝卜、鸡蛋和新鲜莳萝。是完美的夏日美食：色彩鲜艳、酸爽可口，搭配酸奶油冰镇上桌。
60 分钟 220 大卡 6 人份 中等🌿素食🇧🇾白俄罗斯★★★★★4.8· 6 条评论
食材
份量公制
- 500 克甜菜
- 1 升开菲尔
- 3 根新鲜黄瓜
- 4 个鸡蛋
- 1 束小葱
- 1 束新鲜莳萝
- 4 个小红萝卜
- 1 汤匙柠檬汁或白醋
- 1 茶匙糖
- 盐和黑胡椒适量
- 酸奶油和水煮土豆用于佐餐
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评论 (1)
The size of your dice determines the character of this cold beet soup. Large pieces of beets give a rustic, hearty soup. Fine dice gives elegance. I cut everything to match — uniformity matters more than size.